酒店人力资源管理实务 教案6-2制定培训方案.docx

教案酒店人力资源管理实务

教案

酒店人力资源管理实务

模块六

模块六

教案6-2

课程名称

酒店人力资源管理实务

授课班级

任务名称

制定培训方案

授课地点

任务描述

本次课程内容选自模块六“员工培训”任务二“制定培训方案”，依据任务一培训需求分析的结果制定培训方案。课程通过引入酒店人力资源管理工作中的培训模块的典型任务，对标酒店实际情境，通过识别培训需求，完成三个子任务：确定培训目标，确定培训内容，编写培训计划。

授课时间

学时安排

2学时

（90分钟）

使用教材

选用教材

中国人民大学出版社《酒店人力资源管理实务》

参考教材

学情分析

知识技

能基础

【知识基础】已经通过前面章节的学习，能够对酒店培训需求进行识别、整合、分析，为后续培训目标、培训内容的确定提供知识储备。

【技能基础】通过前期任务，学生已熟悉小组合作学习模式，能够通过聚力合作完成课程任务；发现问题-分析问题-解决问题的逻辑思维能力，为培训计划制定奠定逻辑基础。

认知实

践能力

对酒店培训目标、培训内容等不熟悉，且比较抽象；对通过访谈进行调查的方法缺少实践机会；小组合作的学习模式使团队成员的默契和合作意识基本建立。

学习特点

学生对通过业界人士访谈获取信息，有很强的学习兴趣和参与热情，但对培训具体目标等抽象概念的理解不足，需要形象化、具体化的案例来补充知识储备、开阔眼界思路；

授课对象学习态度较好，喜欢学习新事物；对通过小组讨论、矩阵连线等学习过程比较配合，但是持久度、思考深度不够。

教学目标

知识目标

深度了解培训计划的内涵；

掌握培训计划制定应遵循的基本原则；

掌握培训计划制定的步骤。

能力目标

能够根据酒店实际培训需求，确定培训目标；

能够依据不同的培训阶段、对象、专题明确培训内容；

能够根据实际运营情况制定详细的培训计划。

模块六

模块六

培养学生的自主探究能力、细致观察能力；

培养学生出色的组织协调能力、良好的沟通合作意识；

融入“精细多维”的人效提升意识、“开源节流”的成本意识，树立“培养人才”的职业情怀

教法

体验教学法、探究式案例教学、任务驱动法、以赛促学

学法

自主探究法、小组讨论法、体验式学习法

教学重点

能够根据培训需求分析确定多维的培训目标

教学难点

依据多维的培训目标、培训对象、培训需求、培训专题确定差异化的培训内容

教学策略

本次课程对接酒店人力资源相关岗位（群）职业能力需要，借助学习通课程教学平台，对接课程标准和学情特点。依据酒店真实案例，为酒店定制培训方案，层层递进设置学习任务，构建“实训室+产业学院+培训云资源”全覆盖的体验式、双线型学习场景，设计“问题引领-视频资源辅助，自主探究-交互活动解决问题”的教学策略。

通过整合在线开放课程、资源库、矩阵连线、小组交互活动，依托S酒店培训云平台构建混合式教学模式，以“导-明-析-寻-创-评”的任务行动链构建学习项目探究过程，形成“线上有资源、线下有活动、过程有评估”的教学实施过程，引导学生从观察到体悟，激发学习兴趣，实现生生、师生有效互动，做到深度学习、解决教学难点。

具体实施中：

课前通过在线课程微课、案例等在线学习资源，对相关理论知识进行学习，思考如何“以酒店业务和员工发展为核心”制定科学有效的培训计划；

课中引入酒店真实工作案例，遵循“提出问题—分析问题—解决问题—拓展思考”的教学环节，循序渐进地引导学生，逐步完成学习任务，训练学生解决实际问题的能力；

模块六通过职业典型案例导入，依次完成多维培训目标分析、培训内容确定、培训资源梳理、培训计划制定进阶型学习内容。通过案例视频、矩阵连线，小组交互活动，突破确定差异化培训内容的教学难点

模块六

课后进行拓展，通过s酒店培训管理平台大数据平台培训计划、培训内容的云展示，对接教学重难点，拓展学生视野，实现学生在沉浸式学习中获得高阶思维、行业适应的人才培养目标。

教学资源

学习通课程教学平台：发布课程资源和学习任务，如教学微课、作业视频讲解、课后拓展资料等，帮助学生完成课前自主学习、课中互动学习和学习行为数据收集、课后资源拓展。

s酒店产业学院产学协同资源包：课程知识点为基础的行业企业典型问题分解、重构、再设计，将企业难题与课程内容相结合，建设产学协同的课程资源。整理s酒店典型工作案例培训目标确立、培训内容确定融入教学过程，教学内容与实际工作情境紧密联系，契合企业实际。

s酒店培训管理平台：依据培训管理平台能力图谱引导，根据岗位、职业核心能力开发、职业技能鉴定等业务场景，引导学生了解企业真实培训方案制定依据；通过人力资源培训数字化，体悟培训要有依可循，同时降低培训管理成本，提高课程前瞻性和实用性。

其他：在学习