政产学研协同下河南省预制菜产业发展问题与对策.docx

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近年来，预制菜产业迅速崛起，市场规模现已突破千亿元，并有望在未来几年内达到万亿级别。河南省是农业大省、工业大省和粮食大省，在预制菜产业的发展上具备显著的优势和潜力。预制菜产业的发展对河南完成农业转型升级、推进乡村振兴、实现农业经济繁荣具有重要的意义。预制菜产业的发展离不开技术创新和人才培养，政产学研合作不仅能够提升产业技术创新能力，促进创新科研成果的转化和应用，还可以为预制菜产业提供专业的人才储备。本文分析了河南省预制菜产业的发展现状及问题，以政产学研协同的角度为切入点，深入探讨有关预制菜产业发展问题的对策，为促进预制菜产业高质量发展提供保障。

1.河南省预制菜产业发展现状

1.1产业规模增长明显具有巨大的发展潜力

近年来，河南省预制菜产业呈现出蓬勃发展的态势。据统计，2022年全省与预制菜相关的企业约6000家，其中规模以上企业近60家，年销售额260亿元，位居全国预制菜产业的前三位。河南以各地区食品产业为基础，配套支持预制菜产业发展，形成了多个预制菜产业园区和产业集群。例如，原阳县统筹各食品相关企业，以此为基础打造预制菜产业基地，被评选为“2023年全国十大预制菜产业基地”。河南作为农业大省，拥有丰富的农产品资源，包括肉制品、水产类、蔬菜类等，为预制菜产业提供了坚实的原料基础。预制菜产业发展是体现河南特色乡村振兴的新探索、新方式、新手段，为农业产业转型提供新的机遇。同时，河南作为食品工业大省，拥有众多食品加工企业，其产业链条和加工设备为预制菜产业的发展提供了有力支撑。随着消费习惯的改变、市场需求的不断增长和政策的持续推动，河南省预制菜产业规模持续扩大，迎来更加广阔的发展空间。

1.2政策利好促进产业发展

2023年，预制菜产业被写入《中共中央国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》，标志着该产业的发展受到国家层面的重视。在国家政策引导下，河南省政府积极提出预制菜产业发展政策规划和相关措施，支持预制菜产业发展。2023年的河南省委一号文件中提出推广“原料基地+中央厨房+物流配送”等产业模式，打造预制菜生产基地。此外，河南省人民政府办公厅印发了《河南省加快预制菜产业发展行动方案（2022-2025年）》，为预制菜产业的发展提供了明确的方向和目标。该方案提出，做强做优做大预制菜重点产品、重点企业、重点园区，建设全国重要的预制菜生产基地，加快食品工业转型升级和换道领跑；到2025年，全省规模以上预制菜企业主营业务收入突破1000亿元。在强有力的政策支持下，河南预制菜产业的发展不断壮大。

1.3产业基础雄厚发展体系日趋完善

预制菜上游涉农、中游涉工、下游涉商，贯穿了农业、工业和商业三大领域，形成相互促进、共同发展的三产融合的产业形态。预制菜生产需要大量的农产品原料，这些原料的品质和供应稳定性直接影响到预制菜产品的质量和市场竞争力。河南预制菜产业的上游原料供应体系完善，覆盖了粮食、果蔬、畜牧等多个领域，为预制菜产业提供了高质量的原材料。同时，预制菜产业的发展促进了农业产业链的延伸，通过深加工和标准化生产，提高了农产品的附加值，增加了农民收入，推动了农村经济的发展，由此为预制菜产业原材料供应提供保障。河南食品工业的发展历史悠久，产业基础雄厚，具备工业化生产、技术创新和质量控制的能力，为预制菜中游的加工标准化、规模化发展提供条件。预制菜产业下游主要涉及产品销售和流通环节，包括批发、零售、餐饮等多个领域。在河南食品产业建立的销售渠道的积累下，预制菜拥有多种销售渠道和丰富的销售模式，为预制菜市场推广打下基础。

1.4特色农产品助力产业发展增强品牌竞争力

河南特色农产品如黄河鲤鱼、信阳毛尖、原阳大米、汝阳香菇等，具有独特的风味和品质，成为预制菜的重要原料，满足了消费者对预制菜多样化和个性化的需求。例如，预制菜企业以黄河鲤鱼为原料制作的鱼类预制菜具有独特的产品特色，提升了产品的附加值和市场竞争力。通过将特色农产品与预制菜产业相结合，挖掘和宣传特色农产品的独特魅力和文化价值，可以打造具有河南特色的预制菜品牌。这些品牌不仅可以在市场上脱颖而出，还可以吸引更多消费者的关注和喜爱，为河南预制菜产业的发展注入新的活力。

1.5科技赋能产业转型具有高质量发展潜质

科技赋能预制菜产业转型是当前预制菜发展的重要趋势，主要包括通过技术创新推动产品升级，通过数字化转型提升管理效率，通过绿色化转型促进可持续发展和品质化，增强品牌竞争力，推动预制菜产业向更高效、更智能、更绿色的方向发展。河南预制菜企业在多所高校、科研院所和预制菜企业相互合作的基础上，建立了多个科研平台和实践基地，为预制菜产业提供强