第1章第4节微生物的结构与生殖（第2课时）教学设计 浙教版科学七年级下册.docx

第4节微生物的结构与生殖（第2课时）

【核心概念】

8.生命的延续与进化

【学习内容与要求】

8.4细菌、真菌、病毒具有不同的繁殖方式。

?说出细菌、真菌、病毒的繁殖方式，描述细菌、真菌的繁殖在生产生活中的作用。

【教学目标】

1.科学观念：了解真菌的形态结构特点；营养方式和生殖方式。

2.科学思维：分析、归纳真菌的形态结构和生殖方式。

3.探究实践：通过发酵实验和孢子印的探索活动，培养学生的实验设计、操作能力、观察能力和分析问题的能力。

4.态度责任：通过小组合作学习，培养学生的合作意识和交流能力；培养学生对生物科学的兴趣和热爱；让学生认识到真菌与人类的密切关系，增强学生的环保意识和健康意识。

【教材分析】本课时内主要介绍了真菌、病毒的形态结构、生殖方式以及与人类的关系等内容。通过学习这一节，学生可以了解真菌、病毒的特点，认识到真菌在自然界中的重要作用以及对人类生活的影响。教材首先通过展示各种真菌的图片引入真菌的概念，然后详细介绍了真菌的细胞结构、营养方式、生殖方式等方面的知识，最后阐述了真菌与人类的关系，包括有益和有害两个方面。

【教学过程】

教学环节

教学活动

设计意图

创设情境，明确问题

面包、橘子放置一段时间后会长“毛”；在雨后的森林或草地上，常会看到各种蘑菇。

面包和橘子上的“毛”，以及蘑菇，都属于真菌。

引入课题

真菌

问题引入：你知道真菌有哪些种类？

图片展示：

归纳结论：真菌的种类多、分布广、个体差异很大，真菌既有单细胞的个体(如酵母菌)，也有多细胞的个体(如霉菌)，还有大型的多细胞个体(如蘑菇)。

问题引入：它们外形差异这么大，为什么都属于真菌？真菌具有什么样的结构?

图片展示：

归纳结论：不管是酵母菌还是霉菌、蘑菇，组成它们的细胞结构是一样的。都有细胞壁、细胞膜、细胞质，液泡以及细胞核。

细胞结构与细菌相比，真菌有细胞核。营养方式与细菌一样，依赖现成的有机物生活。所以，酵母菌、霉菌和蘑菇，都属于真菌。

问题引入：酵母菌有很多种类，与人类的关系密切。有哪些用途？

学生讨论：

归纳结论：在食品和发酵工业中有广泛的应用。人们饮用的葡萄酒、啤酒等，就是将果汁、麦子等经过酵母的发酵作用酿造而成的。此外。馒头、面包等的制作也要利用酵母菌。

实践活动

在一杯温水中加入一大勺糖和一小包酵母，搅拌后将它倒入透明的烧瓶（或矿泉水瓶)中。将气球挤瘪后套在瓶口，然后把烧瓶（或矿泉水瓶）放在温暖的地方。一段时间后，你会看到什么现象?

参考：瓶内的液体冒出气泡；气球慢慢胀大。

解释原因：酵母菌发酵把葡萄糖转化为酒精并产生了二氧化碳气体。

分析过程：①搅拌的目的：使酵母菌与糖充分混合；

②加入温水、放温暖的地方的目的：给酵母菌提供生存所需要的适宜的温度和水分。③加入糖的目的：给酵母菌的生活提供营养（有机物）。

家庭制作面团：撰写实验报告，与同学交流。

问题引入：霉菌的形态结构

图片展示：

归纳结论：在潮湿温暖的环境中，食物、水果、衣物等很多物品上会长出一些肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状的菌丝体，那就是霉菌。根霉孢子囊呈球形或近球形；青霉孢子囊呈扫帚状；曲霉孢子囊呈放射状。

问题引入：霉菌是如何生殖的？

图片展示：

归纳结论：霉菌主要依靠菌丝顶端产生的孢子进行繁殖。霉菌的孢子数量多、体积小，随风飘散，遇到适宜的环境条件就会发育成新的霉菌，所以霉菌的繁殖能力特别强。

问题引入：蘑菇的形态结构，如何生殖的？

图片展示：

归纳结论：地下部分的菌丝吸收水和营养物质，是营养菌丝；地上部分菌丝紧密地结合在一起形成，是蘑菇的繁殖器官。

蘑菇成熟后，在菌盖下面的菌褶部位能够产生孢子。因此，蘑菇也是用孢子繁殖的。

探索活动

1.选取一个较大的成熟蘑菇，用解剖刀将菌盖从菌柄上切下来。

2.把菌盖的菌褶这面朝下平放在白纸或玻璃板上，盖上培养皿。

3.第二天，拿开培养皿和菌盖，可以看到白纸或玻璃板上留下的与菌褶形状一致的放射状孢子印。

4.用放大镜观察孢子的大小和颜色。

观察：孢子通常较小；有黑色和白色，有的甚至是褐色。

思考与讨论：

蘑菇有根、茎、叶吗？为什么说它们是真菌而不是植物？

参考：蘑菇没有根、茎、叶，其地上部分叫做子实体，地下部分由营养菌丝组成，体内没有叶绿体，必须依靠现成的有机物生活，且蘑菇是通过产生孢子来进行繁殖的，因此蘑菇属于真菌而不属于植物。

问题引入：你知道哪些食用菌？

学生讨论：

归纳结论：凤尾菇、香菇、金针菇等都是可以食用的真菌，称为食用菌。食用菌味道鲜美，营养丰富，是人们十分喜爱的美味佳肴。

有些蘑菇有毒，如毒蝇伞，误食后会引起中毒，严重的可能引起死亡，所以不要随意采摘野外蘑菇食用。

可课前作为家庭作业。带到教室，进行观察。

可引导学生体验、分析过程，获得学科学、用科学的乐趣。

可事