10《吃饭有讲究》第2课时 （说课稿）-2024-2025学年统编版（2024）道德法治一年级上册.docx

10《吃饭有讲究》第2课时（说课稿）-2024-2025学年统编版（2024）道德法治一年级上册

一、设计意图

本课时以《吃饭有讲究》为主题，旨在培养学生良好的饮食习惯，增强学生的自我保护意识。通过学习，让学生了解饮食卫生的重要性，掌握基本的饮食安全知识，培养学生健康、文明的饮食习惯。

二、核心素养目标分析

本课时旨在培养学生健康生活、文明礼貌的核心素养。学生将通过学习，提高对饮食安全的认识，培养良好的饮食习惯，增强自我保护意识，同时学会尊重他人，遵守餐桌礼仪，体现社会主义核心价值观在日常生活实践中的体现。

三、学情分析

一年级的学生正处于身心发展的关键时期，他们的认知能力和自我管理能力还比较有限。在这个年龄阶段，学生对周围世界充满好奇，但注意力容易分散，自我控制能力较弱。在知识层面，他们可能已经初步接触过一些基本的饮食习惯和卫生知识，但缺乏系统性的认知。在能力方面，学生们的动手操作能力和观察力有待提高，对于复杂的概念理解可能存在困难。在素质方面，学生们的自我保护意识和文明礼貌行为习惯尚未完全形成。

由于一年级学生正处于习惯养成的关键时期，他们对课程内容的接受程度直接影响着良好习惯的培养。在行为习惯上，部分学生可能存在饮食不规律、挑食、浪费食物等问题，这需要教师在教学中予以关注和引导。此外，学生的家庭背景和家庭教育方式也会对他们的饮食习惯和学习态度产生影响。因此，在教学过程中，教师需要根据学生的实际情况，采取灵活多样的教学方法，引导学生养成良好的饮食习惯，同时注重培养学生的文明礼貌行为。通过本课程的学习，有助于学生建立起正确的饮食观念，为今后的健康成长打下良好的基础。

四、教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有《吃饭有讲究》教材，以便跟随教学内容进行学习。

2.辅助材料：准备与饮食卫生相关的图片、图表和视频，以增强学生对饮食安全知识的理解。

3.实验器材：准备一些简单的食物模型或实物，用于演示正确的饮食习惯。

4.教室布置：设置分组讨论区，方便学生进行合作学习，并布置实验操作台，便于学生进行实际操作练习。

五、教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

-教师通过提问：“同学们，你们每天都要吃饭，那么你们知道吃饭有哪些讲究吗？”来引起学生的兴趣和思考。

-展示一张关于健康饮食的图片，引导学生观察并分享他们对健康饮食的理解。

-引出本节课的主题：“吃饭有讲究”，并简要介绍课程目标和内容。

2.讲授新知（20分钟）

-**饮食卫生的重要性**：通过讲解和图片展示，让学生了解食物污染、细菌滋生等对健康的危害，强调饮食卫生的重要性。

-**合理搭配营养**：介绍食物的分类和营养素，引导学生学会如何搭配食物，保证营养均衡。

-**良好的饮食习惯**：讲解正确的餐桌礼仪，如使用餐具、不挑食、不浪费食物等。

-**案例分析**：通过实际案例，让学生了解不良饮食习惯可能带来的后果，加深对健康饮食的认识。

3.巩固练习（10分钟）

-**小组讨论**：将学生分成小组，讨论如何在家中或学校中实践健康饮食。

-**角色扮演**：让学生模拟餐桌上的情景，练习正确的餐桌礼仪。

-**知识竞赛**：设计简单的饮食卫生知识竞赛，提高学生的参与度和学习兴趣。

4.课堂小结（5分钟）

-教师引导学生回顾本节课所学内容，强调饮食卫生、营养搭配和良好饮食习惯的重要性。

-鼓励学生在日常生活中践行所学知识，养成良好的饮食行为。

5.作业布置（5分钟）

-**家庭作业**：让学生回家后，与家长一起制定一份健康食谱，并尝试制作其中的一道菜品。

-**课后实践**：要求学生在家中或学校中，实践至少两个良好的饮食习惯，如不挑食、不浪费食物等。

-**反馈与评价**：鼓励学生记录自己的实践过程，并在下一节课上分享自己的经验和感受。

六、知识点梳理

1.饮食卫生的重要性

-食物污染的危害：包括化学污染、生物污染等。

-食物腐败变质的原因及预防措施。

-个人卫生习惯对食品安全的影响。

2.营养搭配与均衡

-食物分类：五大类食物及其所含主要营养素。

-营养均衡的意义：身体发育、健康维护。

-常见营养缺乏症及其预防。

3.良好的饮食习惯

-餐桌礼仪：使用餐具的方法、餐桌上的言行举止。

-饮食规律：按时吃饭、定量进食。

-不挑食、不偏食：各种食物的营养价值及平衡摄入。

4.饮食安全常识

-食物储存：合理保存食物，防止食物变质。

-食品添加剂的使用：了解食品添加剂的种类、作用及安全使用。

-外出就餐的注意事项：选择卫生条件良好的餐馆，注意食物的卫生状况。

5.健康饮食与生活方式

-健康生活方式的重要性：包括适量运动、充足睡眠、戒烟限酒等。

-健康饮食与身体发育的关系：合理饮食对身高、体重、智力等方面的影响