食品生物化学生物氧化.ppt

④在线粒体内膜上有ATP合成酶，当质子穿过线粒体内膜上的ATP合成酶返回基质时，释放出自由能，驱动ADP和Pi合成ATP。F0F1-ATP合酶F0横穿线粒体内膜，含有质子通道F1伸入线粒体基质中，是合成ATP的催化部位第55页，共82页，星期日，2025年，2月5日ⅢⅠⅡⅣF0F1CytcQNADH+H+NAD+延胡索酸琥珀酸H+1/2O2+2H+H2OADP+PiATPH+H+H+胞液侧基质侧++++++++++---------化学渗透假说详细示意图第56页，共82页，星期日，2025年，2月5日4.4.5影响氧化磷酸化的因素4.4.5.1ADP和ATP的调节作用4.4.5.2甲状腺激素的调节作用4.4.5.3氧化磷酸化的抑制剂（1）氧化磷酸化解偶联剂（2）呼吸链抑制剂（3）离子载体第57页，共82页，星期日，2025年，2月5日解偶联作用:在完整线粒体内，电子传递与磷酸化之间紧密偶联，但这两个过程可被解偶联剂，如2,4-二硝基苯酚(DNP)解偶联，这时虽然能进行电子传递，但ATP无法合成。这一过程称为解偶联作用。在体内如果发生不可控的解偶联作用，代谢燃料会大量消耗。解偶联效应的生物利用：DNP可用作杀虫剂和木材防腐剂，作为减肥剂危害极大。在冬眠动物和适应寒冷的哺乳动物中，它是一种能够产生热以维持体温的方法。（新生儿颈背部的褐色斑块-褐色脂肪-含大量线粒体，能通过解偶联作用产生热量，保持婴儿体温）第58页，共82页，星期日，2025年，2月5日R＝磷酸根：FMN；R＝腺嘌呤二核苷酸：FAD黄素酶类FMN/FAD结构特点：FMN结构中含核黄素，发挥功能的部位是异咯嗪环。第23页，共82页，星期日，2025年，2月5日异咯嗪环的作用：FMN/FADFMNH/FADHFMNH2/FADH2（氧化型）（还原型）第24页，共82页，星期日，2025年，2月5日是存在于线粒体内膜上的一种与电子传递有关的铁蛋白。作用机制：是借助铁的变价互变进行电子传递。Fe3++e→Fe2+，每次只传递一个电子，所以是一种单电子传递体。铁硫蛋白类(iron-sulfurprotein)第25页，共82页，星期日，2025年，2月5日辅酶Q类（简写为Q）或辅酶Q（CoQ）或泛醌：它是电子传递链中唯一不与蛋白质结合的递氢体。为一种脂溶性醌类化合物。QQHQH2（泛醌/氧化型）（半醌型）（氢醌/还原型）第26页，共82页，星期日，2025年，2月5日细胞色素类（简写为cyt.）是广泛分布于需氧生物细胞线粒体内膜上的一类色素蛋白，其辅基为含铁卟啉衍生物。各种细胞色素的辅基结构略有不同。（图）作用机制：细胞色素主要是通过Fe3++e→Fe2+的互变起传递电子的作用的。线粒体呼吸链中主要含有细胞色素a,b,c和c1等，组成它们的辅基分别为血红素A、B和C。细胞色素a(600nm),b(560nm),c(550nm)可以通过它们的紫外-可见吸收光谱来鉴别。是呼吸链中将电子从CoQ传递到O2的专一酶类。第27页，共82页，星期日，2025年，2月5日cyt.a和a3组成一个复合体，合称为细胞色素氧化酶。在Cytaa3分子中除铁卟啉外，还含有2个Cu原子，依靠其化合价的变化，把电子从a3传到O2。Cu2++e→Cu+在呼吸链中的顺序第28页，共82页，星期日，2025年，2月5日4.3.3生物体内重要的呼吸链在具有线粒体的生物中，典型的呼吸链有两种，即NADH呼吸链和FADH2呼吸链这两种呼吸链的区别：仅在于最初的受氢体不同。在NADH呼吸链中，最初的受氢体是NAD；在FADH2呼吸链中，最初的受氢体是FAD。除此之外，其余组分基本一致。第29页，共82页，星期日，2025年，2月5日NADH氧化呼吸链FADH2氧化呼吸链第30页，共82页，星期日，2025年，2月5日NADH呼吸链第31页，共82页，星期日，2025年，2月5日4.4呼吸链的排列顺序与氧化磷酸化

4.4.1呼吸链的