春天养肝就是“养命”，中老年常吃3类食物，肝脏排毒，身体健康.pdfVIP

春天养肝就是“养命”，中⽼年常吃3类

⻝物，肝脏排毒，⾝体健康

春天，万物复，⼈体也迎来了新陈代谢最为旺盛的季节。对于中⽼

年⼈⽽⾔，春季养肝尤为重要，因为肝脏作为⼈体的“解毒⼯⼚”，

其健康直接关系到整体的⾝体状况。在这个时节，通过饮⻝调养，特

别是选择对肝脏有益的⻝物，能够有效促进肝脏排毒，增强体质。接

下来，我们将介绍三类对肝脏特别友好的⻝物，并供⼏款家常菜

谱，让养肝成为⽇常饮⻝的⼀部分。

⼀、绿叶蔬菜：清肝明⽬，促进排毒

绿叶蔬菜富含叶绿素、维⽣素C、维⽣素K以及多种矿物质，能够有

效清除体内⾃由基，减轻肝脏负担，促进肝脏解毒功能。

菜谱推荐：蒜蓉油⻨菜

所需材料：新鲜油⻨菜300克，⼤蒜3瓣，盐适量，⻝⽤油适量。

制作步骤：

01.油⻨菜洗净，切成适⼝⼤⼩；⼤蒜切末备⽤。

02.锅中加热适量⻝⽤油，放⼊蒜末爆⾹。

03.迅速加⼊油⻨菜，⼤⽕快速翻炒。

04.油⻨菜变软后，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

菜谱推荐：清炒菠菜

所需材料：菠菜400克，蒜末适量，盐适量，⻝⽤油适量。

制作步骤：

01.菠菜洗净，去根切段；⼤蒜切末备⽤。

02.锅中加⽔烧开，快速焯烫菠菜，捞出沥⼲⽔分。

03.锅中加热适量⻝⽤油，放⼊蒜末爆⾹。

04.加⼊焯好的菠菜，快速翻炒均匀。

05.加盐调味，翻炒⼏下即可出锅。

⼆、⾖制品：补充蛋⽩质，修复肝细胞

⾖制品是优质植物蛋⽩的良好来源，不易于消化吸收，还能为肝脏

供必要的营养，促进受损肝细胞的修复。

菜谱推荐：⾖腐炖⽩菜

所需材料：嫩⾖腐1块，⼤⽩菜半颗，姜⽚适量，盐适量，鸡精少

许，清⽔适量。

制作步骤：

01.⾖腐切块，⼤⽩菜洗净切段备⽤。

02.锅中加⼊清⽔，放⼊姜⽚煮沸。

03.先下⾖腐块，煮⾄浮起后，加⼊⼤⽩菜段。

04.⼤⽩菜变软后，加盐、鸡精调味，继续煮2分钟即可出锅。

菜谱推荐：⾖浆煮⼩⽶

所需材料：⾃制⾖浆500毫升，⼩⽶50克，冰糖适量。

制作步骤：

01.⼩⽶洗净，浸泡30分钟。

02.锅中加⼊⾖浆和⼩⽶，⼤⽕煮沸后转⼩⽕慢炖。

03.⼩⽶煮⾄软烂，加⼊冰糖调味，煮⾄冰糖完全融化即可。

三、⽔果：富含维⽣素，抗氧化保肝

⽔果中丰富的维⽣素、矿物质和抗氧化物质，有助于增强肝脏的解毒

能⼒，保护肝细胞免受⾃由基损害。

菜谱推荐：草莓酸奶沙拉

所需材料：新鲜草莓200克，原味酸奶200毫升，蜂蜜适量。

制作步骤：

01.草莓洗净，去蒂切块备⽤。

02.将草莓块放⼊碗中，倒⼊原味酸奶。

03.根据个⼈⼝味加⼊蜂蜜，轻轻拌匀即可⻝⽤。

菜谱推荐：枸杞红枣炖雪梨

所需材料：雪梨1个，枸杞10克，红枣5颗，冰糖适量，清⽔适量。

制作步骤：

01.雪梨去⽪去核，切块备⽤；枸杞、红枣洗净。

02.锅中加⼊清⽔，放⼊雪梨块、枸杞、红枣和冰糖。

03.⼤⽕煮沸后转⼩⽕，炖煮20分钟即可。

通过上述菜谱的介绍，我们不难发现，养肝其实并不复杂，关键在于

⽇常饮⻝的合理安排。绿叶蔬菜、⾖制品和⽔果，这三类⻝物不营

养丰富，易于获取，还能在潜移默化中帮助我们养护肝脏，促进⾝体

健康。在享受美味的同时，也为肝脏的健康贡献了⼀份⼒量。

（注：本⽂所推荐的菜谱供参考，具体⻝⽤效果可能因个⼈体质和

⻝⽤量等因素⽽有所不同。在⻝⽤过程中，如出现不适或过敏等反

应，请⽴即停⽌⻝⽤并咨询专业医⽣。）