家庭自制腌萝卜，一次腌20斤不够吃，保存一年不怕坏，方法超简单.pdfVIP

家庭⾃制腌萝⼘，⼀次腌20⽄不够吃，

保存⼀年不怕坏，⽅法超简单

家庭⾃制腌萝⼘，⼀次腌20⽄不够吃，保存⼀年不怕坏，⽅法超简

单。萝⼘的做法有很多种，印象中最深刻的就是⽼妈腌的萝⼘，⼝感

脆爽，⾹辣开胃，做开胃⼩菜或者是⼩配菜吃着都⾮常好吃，⽽且开

胃⼜爽⼝，不管是下饭菜还是做⼩菜都是⾮常的好吃。今天就给⼤家

分享怎么在家腌萝⼘⼲，做出来⾹脆爽⼝好吃，没有任何添加剂，吃

着安全放⼼，⽽且保存⼀年365天不怕坏掉，制作⽅法也⾮常的简

单，看⼀遍就能学会。

准备⻝材：

⽩萝⼘、盐、红辣椒⾯、⽩糖、花椒粉、⻝⽤油、⽣抽、陈醋

具体做法：

1.我今天这个⼤概有20⽄左右的⽩萝⼘，把⽩萝⼘上⾯的泥⼟清洗

⼲净，再切掉头和尾，萝⼘全部切成稍微粗⼀点的条装盆⾥。

2.萝⼘全部切好后往⾥⾯撒点盐，⽤⼿抓匀，腌⼀到两个⼩时左右，

把萝⼘⾥⾯的⽔分杀出来，腌两个⼩时后，⾥⾯腌出来这么多的⽔

分，然后把萝⼘⾥⾯的⽔分拧⼲。

3.放在透⽓的⼯具上，把萝⼘晾晒⼀下。

4.这个萝⼘已晒了两天了，晒成这种样⼦就可以了，晒完后就剩下

这么⼀点了。

5.现在把这个萝⼘洗⼀下，再继续晾⼲上⾯的⽔分。

6.萝⼘晾⼲⽔分后，再根据⾃⼰的⼝味往⾥⾯加⼊红辣椒⾯，加⼊适

量的盐和⽩糖，最后加⼊花椒粉搅拌均匀。

7.这个时候的萝⼘条就可以吃了，我先取⼀⼩部分给⼤家展⽰⼀下，

萝⼘条⽤热油泼⼀下，加⼊⽣抽和陈醋搅拌开就可以吃了。

8.其余的萝⼘⼲装进⽆⽔⽆油的密封罐⾥，放在阴凉⼲燥处保存⼀年

都不怕坏掉。