关于做优做强赣州市森林食品产业的研究.docx

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赣州市拥有丰富的森林资源和良好的生态环境，为发展森林食品产业提供了得天独厚的条件。本文旨在探讨如何做优做强赣州市森林食品产业，通过分析当前赣州市森林食品产业的现状、面临的问题与发展前景，结合国内外森林食品行业发展趋势及政策导向，提出一系列策略建议，推动赣州市森林食品产业向高质量、高效益方向发展，实现产业做优做强。

1.前言

随着人们对健康饮食和绿色生态理念的日益重视，森林食品因其天然、无污染、营养丰富等特点，逐渐成为市场上的热门产品。赣州市作为江西省的重要城市，拥有得天独厚的森林资源和良好的生态环境，为发展森林食品产业提供了坚实的基础。然而，当前赣州市森林食品产业仍处于初级阶段，面临着技术水平低、品牌影响力弱、市场体系不健全等诸多问题，制约产业的进一步发展。因此，深入研究如何做优做强赣州市森林食品产业，不仅有助于提升当地农业经济效益，还能为其他地区提供可借鉴的经验和模式。

2.森林食品概述

森林食品作为未来食品发展的重要趋势，凭借其绿色、安全、生态、健康的显著特点，正逐渐赢得全球消费者的青睐，并成为学术界研究的热点领域。随着科研力量的不断投入和研究的深入，森林食品的定义和内涵不断丰富和完善，其生产、加工、销售等各个环节也逐步走向标准化、规范化。

森林食品经历了从有机食品到绿色食品，再到生态食品的逐步拓展。早期，如King和Howard等学者将其简单定义为森林中采集的有机食品或森林环境下的有机食品。随后，中国农业部及国家林业局等官方机构进一步明确了森林绿色食品和森林食品的具体标准，强调其生态环境、可持续性、安全性和营养性。森林食品的功能也从最初的单一自食功能，逐渐扩展到经济功能、生态功能等多方面的综合作用。森林食品不仅是人们餐桌上的美味佳肴，更是促进农村经济发展、保护生态环境、实现可持续发展的有力抓手。

3.赣州市森林食品产业发展的现状

3.1赣州市森林食品产业发展情况

3.1.1产业规模与产值

赣州市高度重视森林食品产业的发展，通过政策引领和财政支持，累计利用林地面积已达1046万亩，林下经济年综合产值高达257.95亿元。其中，森林食品产业作为重要组成部分，新增发展面积显著，2022年新增森林食品产业面积46.99万亩，年综合产值稳步增长。

3.1.2产业结构与特色

赣州市的森林食品产业涵盖了林下种植、养殖、采集加工及森林景观利用等多个领域，逐步形成了多元化、特色化的产业结构。

赣州市大力发展林下经济作物，如林下药材、林果等。其中，兴国县积极发展“太秋”甜柿等新品种，与中国林科院等科研机构合作，实现产量与质量的大幅提升；崇义县则重点扶持南酸枣产业，打造从种质资源保护到加工销售的全产业链，年产值突破10亿元；宁都县山凤凰禽业有限责任公司在林间、竹林等地建设肉鸡养殖栏舍，通过“公司+农户”模式，实现年供应商品鸡419万羽、鲜鸡蛋426吨；赣县区则建立了林下蜜蜂养殖基地，采用“电商+公司+合作社+贫困户”模式，带动村民增收。赣州市积极引进和推广先进的森林食品加工技术，延长产业链，提升产品附加值。如瑞金市万山竹业专业合作社实现从砍伐销售原竹到生产水煮笋、笋干加工等多元化经营，提高了经济效益。

3.2赣州市森林食品产业发展存在的问题

3.2.1生产与销售监管力度欠佳

当前，可能存在对森林食品生产、加工、销售等环节的监管不够全面和严格等情况，导致一些不法商家逃避监管，生产和销售一些质量不合格的森林食品。现有的监管手段可能无法有效应对复杂的食品安全问题，如缺乏先进的检测技术、追溯系统等，使得食品安全问题难以被及时发现和处理。此外，尽管有相关法律法规，但在实际执行过程中可能存在力度不够、执法不严等问题，导致违法成本低，难以形成有效的震慑。

3.2.2森林食品产业发展模式不健全

部分企业和农户由于缺乏品牌建设的意识和能力，导致产品同质化严重，市场竞争力不足。在市场推广方面，由于缺乏创新和多元化的营销策略，导致产品知名度不高，市场份额有限。

3.3标准化与信息化建设滞后

目前可能缺乏一套科学、完整、可操作的森林食品生态标准体系，导致生产、加工等环节缺乏统一的标准和规范。在信息化方面，可能存在数据采集、处理、分析等技术手段落后的问题，导致无法有效的实现森林食品全程信息的追溯和监管。此外，消费者对森林食品的生态价值可能缺乏足够的认知和了解，导致市场需求不足，难以推动产业的可持续发展。

4.做优做强赣州市森林食品产业的措施

4.1因地制宜制定科学合理的森林食品产业发展规划

每个地区的森林资源、生态环境、气候条件及市场需求各异，因此，在探索森林食品产业发展路径时，政府应组织相关部门开展深入调研，根据各地资源