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茶艺师考试(高级)习题库(第2部分)

(该部分共500题)

1.[单选题]当泡茶用水的PH值大于5时,()。

A)香气高扬

B)茶汤色加深

C)滋味纯正

D)茶汤色变浅

答案:B

解析:泡茶用水的PH值大于5会导致茶汤色加深的原因是因为茶叶中的色素在碱性环境下更容易溶解，从而使茶汤变深。

因此，当泡茶用水的PH值大于5时，茶汤色会加深。香气高扬和滋味纯正并不受PH值的影响，而茶汤色变浅则是因为茶

叶中的色素在酸性环境下不容易溶解。通过这个例子，我们可以更好地理解PH值对茶汤色的影响。

2.[单选题]()代的千叟茶宴也视为宫廷茶艺。

A)清

B)明

C)宋

D)唐

答案:A

解析:

3.[单选题]制作蒙古族咸奶茶需要用到：水500毫升、牛奶2500毫升、()50克。

A)茶末

B)青砖紧压茶

C)普洱茶饼

D)闽北乌龙茶

答案:B

解析:

4.[单选题]窨制花茶的第二步程序