TMYPP010-2023 攀枝花枇杷加工技术规范.pdf

ICS65.020.20

CCSB01

MYPP

米易县草场枇杷专业技术协会团体标准

T/MYPP010—2023

攀枝花枇杷加工技术规范

(征求意见稿)

2023-xx-xx发布2023-xx-xx实施

米易县草场枇杷专业技术协会  发布

T/MYPP010—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由米易县农业农村局提出、归口并解释。

本文件起草单位：中国检验认证集团四川有限公司、米易县农业农村局、米易县草场枇杷专业技术

协会

本文件主要起草人：陈瑶、胡春江、周鹏飞、张国花、杨利贵等。

II

T/MYPP010—2023

攀枝花枇杷加工技术规范

1范围

本文件规定了攀枝花枇杷的枇杷膏加工、枇杷花茶加工、枇杷果酒加工技术要求。

本文件适用于攀枝花枇杷的加工。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2758食品安全国家标准发酵酒及其配制酒

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

NY/T5019无公害食品茶叶加工技术规程。

BB/T0078茶叶包装通用技术要求

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4枇杷膏加工

4.1原料

4.1.1挑选

挑选新鲜、无损伤的枇杷花和枇杷叶，去除梗柄。

4.1.2预处理

将枇杷花和枇杷叶用自来水清洗干净，沥干水分，去除杂质。

4.1.3晒干

将枇杷花和枇杷叶摊放于竹席上，每隔1h轻翻一次，摊放6h。

4.2加工技术

4.2.1熬煮

加水熬煮6h。

4.2.2打浆

3

T/MYPP010—2023

将枇杷花和枇杷叶用筛网过滤。

4.2.3熬制

将所得枇杷匀浆液体中加入枇杷蜜和冰糖，再熬制6h，待浓缩至可溶性固形物含量大于65%时，结

束熬制。

4.2.4灌装

枇杷膏熬制成后，进行冷却装入洁净、烘干的玻璃瓶中密封。

4.3包装标识

4.3.1包装

枇杷膏内包装采用玻璃容器密封包装，外包装采用纸盒或纸箱，包装材料应符合食品包装要求。

4.3.2标识

同一批货物包装，在形式上和内容上应完全统一。每个包装上应清晰、完整、准确地标明以下信息:

——生产者、包装者或销售者：依法登记注册的名称和地址；

——生产日期、包装日期；

——产品名称；

——商品规格：净含量、所执行的标准等；

——注册商标；

——认证标志(如果有)；

——贮藏方法。

4.4贮藏运输

4.4.1贮藏

应贮存于清洁卫生、阴凉、干燥、通风良好的场所，不得