猕猴桃生产第10部分：即食保鲜编制说明.docVIP

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《猕猴桃生产第10部分：即食保鲜》

一、工作概况

1.1任务来源

本标准是根据《陕西省市场监督管理局关于下达2024年第二批地方标准制修订计划的函》（陕市监函[2024]590号）要求起草，项目编号SDBXM170-2024。

1.2主要工作过程

项目任务下达后，立即成立了该地方标准起草小组，组织起草小组对测试标准的意义和总体技术要求进行学习，制定了本标准的工作方案、技术路线、主要研究方法，标准的具体格式，确定了标准的总体框架和制定原则，明确了标准制定的具体工作计划和进度。该标准是起草小组通过多年自身试验研究资料的整理，结合实践推广取得的数据资料，全面开展了该标准的制订工作。

1.3起草单位

标准由陕西省果业中心组织主导，西北农林科技大学、宝鸡市果业蔬菜发展中心、眉县农业农村局、陕西农产品加工技术研究院、陕西幸福现代农业科技有限公司、杨凌梦绿生态农业有限责任公司联合起草。

1.4起草组成员及任务分工

姓名

性别

职务/职称

工作单位

任务分工

二、标准编写原则和研究内容

包括标准编制所遵循的原则，以及标准结构、要素、技术要求、关键指标的确定依据和主要内容；地方标准修订项目还应当列出和原标准主要差异情况。

本标准遵循适用性、先进性、统一性和协调性的原则，始终将经济效益、生态效益和社会效益有机结合，协调统一。

本标准共有9章，严格按照GB/T1.1-2020的规定编写，本标准包括封面、引言、名称、范围、术语和定义、要求等要素。主要内容包括标准的范围、规范性引用文件、术语和定义、生产目标、原料果实、催熟处理、保鲜处理、贮藏和指标检测等。

三、实证研究

本标准是起草小组结合多年来关于徐香、翠香等陕西猕猴桃主栽品种采收、采后贮藏、采后即食保鲜等相关的研究成果，总结形成了该标准征集意见稿。起草小组从不同品种猕猴桃生长发育特性、采收期确定、采收指标确定、采后贮藏特性与果实软化规律、采后催熟工艺技术、延长货架期和提升品质的保鲜技术及即食质量标准等方面开展了系统的试验研究，形成了适用于徐香翠香的即食保鲜技术方案，并在眉县、周至、临渭、岚皋等主要产区进行了试验示范与推广应用，取得了显著的效果。

四、知识产权说明

本标准是起草小组经过多年试验、示范的结果，涉及知识产权的研究成果均为标准起草单位或起草人员所有。

五、采标情况

本标准对GB14881、NY/T1392、NY/T1430、NY/T1431进行了参照和执行。

六、重大意见分歧的处理

暂无。本标准编制遵循科学实用原则，作好与其他规范的协调。当与其他相近标准相抵触时，经分析验证其他标准更合理、规范、科学、标准编制时予以采纳。

七、其它应说明的事项

无。