8.1食物中能量的释放 教案-2024--2025学年北师大版生物七年级下册.docxVIP

第8章人体的能量供应——第1节食物中能量的释放（教学设计）—北师大版（2024）生物学七年级下册

一、教学目标

知识目标：学生能够阐述食物中储存能量的原理；准确说出细胞呼吸释放能量的过程及意义；解释不同食物所含能量存在差异的原因。

能力目标：通过进行“测定某种食物中的能量”实验，培养学生设计实验、动手操作、观察记录和分析数据的能力；学会运用所学知识解释日常生活中与能量相关的现象。

情感态度与价值观：激发学生对生命科学探究的兴趣，培养学生严谨的科学态度和团队合作精神；让学生认识到合理饮食与能量供应的密切关系，养成健康的生活习惯。

二、教学重难点

教学重点：食物中储存能量的方式；细胞呼吸释放能量的过程和意义；“测定某种食物中的能量”实验的原理、步骤和结果分析。

教学难点：理解细胞呼吸的本质是有机物氧化分解释放能量；分析实验误差产生的原因，提高实验结果的准确性；运用能量释放的知识解释生活中的能量消耗现象。

三、教学方法

讲授法、实验探究法、讨论法、多媒体辅助教学法

四、教学过程

（一）导入

展示一些运动员在比赛前后补充能量饮料、食物的图片，提问学生：“为什么运动员在运动前后要补充食物呢？这些食物能为他们提供什么？”引导学生思考食物与能量的关系。

展示一些常见食物的图片，如面包、牛肉、苹果等，让学生根据生活经验猜测这些食物中是否含有能量以及能量高低的排序，激发学生的学习兴趣和探究欲望。

（二）新课讲授

食物中储存能量

通过PPT展示绿色植物光合作用的过程，讲解食物中的能量最初来源于太阳能，绿色植物通过光合作用将光能转化为化学能储存在有机物中。

举例说明我们日常食用的食物，如米饭、肉类、蔬菜等，它们都含有不同形式的有机物，这些有机物中储存着能量，为我们的生命活动提供动力。

细胞呼吸释放能量

利用动画展示细胞呼吸的过程，详细讲解细胞呼吸分为有氧呼吸和无氧呼吸两种类型，重点讲解有氧呼吸的三个阶段：葡萄糖在细胞质基质中分解为丙酮酸，产生少量能量；丙酮酸进入线粒体，彻底分解为二氧化碳和水，释放大量能量；前两个阶段产生的[H]与氧气结合生成水，释放大量能量。

强调细胞呼吸释放的能量一部分以热能的形式散失，用于维持体温；另一部分储存在ATP中，为细胞的各种生命活动提供直接能源。

举例说明生活中细胞呼吸的现象，如剧烈运动后肌肉酸痛是因为无氧呼吸产生了乳酸；种子萌发时需要消耗大量氧气进行有氧呼吸等。

测定某种食物中的能量

介绍实验原理：食物中的有机物储存着化学能，当有机物燃烧时，其中的能量会以热能的形式释放出来，我们可以通过测量食物燃烧释放的热能来测定食物中的能量。

展示实验材料和器具：花生种子、燃烧匙、温度计、试管、铁架台、量筒等，讲解实验步骤：

用量筒量取一定量的水（如30毫升），倒入试管中，用温度计测量水的初始温度（t1）。

取一粒干燥的花生种子，用天平称出其质量（m），将花生种子固定在燃烧匙上。

点燃花生种子，迅速将燃烧匙放在试管下方，让火焰充分加热试管中的水，直到花生种子完全燃烧。

待试管中的水冷却后，用温度计测量水的最终温度（t2）。

组织学生分组进行实验，教师巡视指导，提醒学生注意安全，如防止烫伤、避免火灾等。

实验结束后，组织学生计算食物中的能量，计算公式为：食物中的能量（焦）=水的质量（克）×4.2（焦/克?℃）×（t2-t1），并分析实验结果，讨论实验误差产生的原因，如热量散失、食物燃烧不充分等。

（三）课堂小结

引导学生回顾本节课所学内容，包括食物中储存能量的原理、细胞呼吸释放能量的过程和意义以及“测定某种食物中的能量”实验的原理、步骤和结果分析。

强调食物中能量的释放对于维持生命活动的重要性，鼓励学生在日常生活中关注饮食健康，合理搭配食物，以满足身体对能量的需求。

（四）课堂练习

选择题：在人体细胞呼吸过程中，能产生大量能量的阶段是（）

A.葡萄糖分解为丙酮酸B.丙酮酸分解为二氧化碳

C.[H]与氧气结合生成水D.丙酮酸转化为乳酸

答案：C，解析：有氧呼吸第三阶段[H]与氧气结合生成水释放大量能量，A为第一阶段，B为第二阶段，能量较少，D是无氧呼吸第二阶段不产生能量。

填空题：食物中的能量最初来源于______，绿色植物通过______作用将其转化为化学能储存在有机物中。

答案：太阳能；光合

实验探究题：某小组同学想测定花生种子和玉米种子中含有的能量，设计了如下实验：取两支相同的试管，分别加入30毫升水，用温度计测量初始水温均为20℃；再分别称取1克干燥的花生种子和玉米种子，点燃后加热试管中的水，待种子完全燃烧后，测量花生种子加热后的水温为50℃，玉米种子加热后的水温为40℃。（1）该实验的变量是______。（2）根据实验数据，计算出花生种