第三章食品营养与安全作者程音单位河南护理职业课件.pptx

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第三章;第一节食品营养强化;营养补充剂

;一、概述;身体需要调整人群

如：摄入食物热量超过人体需要量或缺乏锻炼所导致肥胖者，需要实施减肥方案的个体，建议服用复合维生素及矿物质补充剂。

生理特殊阶段人群

如：准备怀孕的女性服用强化叶酸的食物或额外摄入叶酸补充剂，可以降低胎儿出现某些严重的先天性缺陷的危险性。

存在营养吸收不良等健康问题人群

如：肝脏疾病可能影响食欲，影响营养素的吸收、利用及排出；某些被手术者对某些营养素的需求量可能会提高；一些药物如抗酸剂、抗生素、缓泻剂和利尿剂等干扰营养素的吸收。这些人应当考虑使用营养补充剂。;二、营养补充剂的基本要求;三、营养补充剂种类

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