酒店餐饮知识测试：涵盖食物中毒、酒吧类型等多方面内容 .docx

酒店餐饮知识测试：涵盖食物中毒、酒吧类型等多方面内容

1（）作为酒店业务的重要组成部分，其经营管理水平的高低对酒店经营的成败至关重要工

A餐饮业务(正确答案)

B酒店管理

C餐饮服务

D促销业务

2（）是酒店的核心产品。

A餐饮设备

B服务水平

C餐饮产品(正确答案)

D菜点

3（）是指人们摄入被细菌或细菌毒素污染的食品而引起的食物中毒。

A细菌性食物中毒(正确答案)

B真菌毒素食物中毒

C动物性食物中毒

D植物性食物中毒

4宴会酒吧根据营业形式与收款方式不同，不包括（）。

A现金酒吧

B赞助酒吧

C一次结账酒吧

D赊账酒吧(正确答案)

5正式宴会是仅次于国宴的国宴的一种（）它除了不挂国旗，