2025年初中生物人教版生物七年级下册第二章第三节《合理营养与食品安全》说课稿.docVIP

人教版初中生物七年级下册第四单元第二章第三节

《合理营养与食品安全》说课稿

【教材分析】

本节教学设计内容选自人教版、义务教育课程标准实验教科书、《生物学》七年级下册第二章、第三节“关注合理营养与食品安全”中有关合理营养的知识。本节教学可以说是本章的一个小结，第一节“食物中的营养物质”、第二节“消化和吸收”的内容都能用于解决本节所涉及的问题，本节的教学可以较好地体现科学知识在指导健康生活中的价值。因此本节课的教学活动要注意充分发挥学生的主观能动作用，让学生在积极参与和主动学习的活动中学习知识、发展能力、培养情感。

【学情分析】

本节知识与学生自身健康密切相关，学生有感性认识。但现代中学生大都是“衣来伸手、饭来张口”，生活实践能力都较差。据此本节课教学定位于对学生进行实践能力的培养和情感体验的升华。提前布置学生利用网络媒体等查找有关合理营养的知识，布置观察生活实践，增加生活常识性知识。通过为亲人设计食谱，鼓励他们亲自到市场购买原材料，在家长的协助下亲自烹饪，提高他们的生活实践能力，并通过活动关爱身边亲人。同时通过关注食品安全的真实事件，引起学生对食品安全的重视，从而在生活中关注食品安全，关注家人健康。

【教学目标】

一、知识与技能：

1、举例说出什么是合理营养，怎样做到合理营养。

2、关注食品安全，掌握食品安全的有关知识。

3、尝试设计一份营养合理的食谱。

4、认同环境保护、食品安全、健康之间的统一性。

5、训练语言表达能力、交流合作能力。学会将知识应用于生活实践的技能。

二、过程与方法：

1、分析生活中常见的不合理饮食现象，尝试透过现象看本质，明确什么是合理膳食。

2、观察中国居民“平衡膳食宝塔”的图片，讨论、分析五类食物大致百分比，学会通过解读图片获得知识。

3、指导学生分析怎样为家人设计一份合理的午餐食谱。

4、指导学生为家人的健康提出合理化建议。

5、通过见证食品安全事件，引发对食品安全的认识，关注生活中怎样注意食品安全。

三、情感态度与价值观

1、认同良好饮食卫生习惯的重要性，促进良好饮食习惯的养成。确立积极、健康的生活态度。

2、通过为亲人设计一份营养合理的午餐食谱，培养关注他人的饮食和健康的思想情感。

3、通过关注生活中的食品安全事件及有关注意事项，使学生认识到知识、社会、生活的统一性，从而激发学生学习生物的兴趣，使他们知道知识来源于生活，服务于社会。

【重点与难点】

1、重点：

怎样做到合理营养。

关注食品安全，掌握食品安全的有关知识。

2、难点：

指导学生尝试设计一份营养合理的食谱

【教学方法】

“四助一测”、合作探究、小组讨论。

【设计思路】

根据我校实际情况，我用一课时完成。根据对教材和学情的分析，整体设计思路为：课前教师布置学生收集合理营养与食品安全事件的相关知识，在课上通过问题情景指导学生提出相关的问题，然后指导学生通过观察、讨论、分析等活动探究学习有关知识，食品安全事件由学生以播报的形式进行展示，目的是培养学生的语言表达能力，通过对购买小食品应注意的问题、购买蔬菜、鱼、肉时应注意什么等具体问题的分析，使学生体会到生活中处处有知识、有学问，进一步激发学生对生物学科的兴趣。应用方面特别归纳了有关专家对合理营养方面的见解，还有关注绿色食品，这些都是为了使学生使知识生活化、社会化，使学生懂得学习就是为了生活，为了社会，为了自己，也为了家人从而培养学生的情感态度与价值观。

【课前准备】

学生准备：

1、为长辈设计一份营养合理的食谱；

2、收集有关食品安全的资料；

3、收集若干食品包装袋和包装盒。

教师准备：

1、收集若干食品包装袋和包装盒，以备教学需要；

2、课前培训学生，指导小组长如何开展调查和收集、整理资料；

3、电视报刊中有关合理营养和食品安全的信息；

4、让学生明确科学知识在指导健康生活中的价值。

【教学媒体运用】

利用多媒体进行教学

【教学方法】

四研互助、合作探究、小组讨论

【教学过程】

教学

过程

教师

活动

学生

活动

设计

意图

情

景

导

入

导入：今天早上大家吃饭了吗？吃的是什么？这样吃营养合理吗？

课件展示：合理营养与食品安全的相关信息。

这一节课就让我们一起来关注我们的健康，关注与我们健康密切相关的合理营养与食品安全。

学生与教师互动

学生欣赏、捕获信息。

创设逼真的教学情境，激发学生主动学习的热望。在刚刚上课就牢牢抓住学生的注意力，由此引出课题：什么是合理的膳食？怎样做才能吃出健康呢？

自

研

引导学生看书32页了解什么是合理营养，怎样做到合理营养。

让学生看书中33页图及33—34页的文字

引导学生进行思考

多媒体展示中国居民的“平衡膳食宝塔”

引导学生说出《中国居民膳食指南》的基本原则是什么？

学生分析课本32页图4-23饮食与健康的关系，看哪些行为是对的