景区食品安全监管制度.docxVIP

景区食品安全监管制度

第一章总则

第一条为加强景区食品安全监管，保障游客饮食安全，维护景区秩序，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合本景区实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于本景区内所有餐饮服务单位、食品经营者和从业人员。

第三条景区食品安全监管遵循以下原则：

（一）预防为主，风险管理；

（二）统一领导，分级负责；

（三）依法行政，公开透明；

（四）社会共治，全民参与。

第二章监管机构与职责

第四条景区设立食品安全监督管理办公室，负责景区食品安全监管工作的组织、协调、指导和监督。

第五条食品监督管理办公室的主要职责：

（一）贯彻执行国家、省、市关于食品安全的法律法规、规章和政策；

（二）制定景区食品安全管理制度，并组织实施；

（三）对景区内餐饮服务单位、食品经营者和从业人员进行食品安全教育和培训；

（四）对景区内食品安全实施监督检查，发现食品安全隐患，及时采取措施予以消除；

（五）依法查处食品安全违法行为；

（六）受理游客对景区食品安全问题的投诉举报，并予以答复；

（七）建立健全食品安全信息发布制度，及时公布食品安全相关信息；

（八）完成上级主管部门交办的其他工作。

第三章食品安全管理制度

第六条餐饮服务单位、食品经营者和从业人员应当遵守以下食品安全管理制度：

（一）严格执行《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规；

（二）建立健全食品安全管理制度，明确食品安全责任；

（三）定期对食品加工场所、设施设备进行检查和维护，确保设施设备符合食品安全要求；

（四）严格食品采购、加工、储存、销售环节的管理，确保食品质量；

（五）实施食品留样制度，留存食品样品48小时以上，以备查验；

（六）定期对从业人员进行健康检查，确保从业人员身体健康；

（七）定期开展食品安全培训，提高食品安全意识和操作技能；

（八）建立健全食品安全事故应急预案，及时处理食品安全事故。

第七条食品经营者和从业人员应当具备以下条件：

（一）具有合法有效的食品经营许可证；

（二）具有符合食品安全要求的经营场所和设施设备；

（三）具有具备相应资质的食品安全管理人员；

（四）具有符合食品安全要求的食品原料和食品添加剂。

第四章监督检查与违法行为处理

第八条食品监督管理办公室对景区内食品安全实施定期和不定期的监督检查。

第九条食品监督管理办公室在监督检查中发现食品安全违法行为，应当依法予以查处：

（一）对违反食品安全法规的行为，予以警告、罚款；

（二）对食品安全违法行为造成严重后果的，吊销食品经营许可证；

（三）对食品安全违法行为涉嫌犯罪的，移送司法机关依法处理。

第五章法律责任

第十条违反本制度规定，有下列情形之一的，由食品监督管理办公室依法予以查处：

（一）未建立健全食品安全管理制度的；

（二）未定期对食品加工场所、设施设备进行检查和维护的；

（三）未实施食品留样制度的；

（四）未定期开展食品安全培训的；

（五）未建立健全食品安全事故应急预案的；

（六）未按规定处理食品安全事故的。

第十一条违反本制度规定，造成食品安全事故的，依法承担相应法律责任。

第六章附则

第十二条本制度自发布之日起施行。

第十三条本制度由景区食品安全监督管理办公室负责解释。

第十四条本制度与国家、省、市关于食品安全的法律法规、规章和政策不一致的，以国家、省、市的相关法律法规、规章和政策为准。