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实验2蔬菜开花结果习性观察及有性杂交技术

（一）实验目的

有性杂交技术是有性繁殖园艺作物育种中最基本、最常用的方

法。通过有性杂交实现优良基因重组培育新的优良品种，或有性杂交

后再结合自交、回交和选择创造新的优良亲本。

⑴了解十字花科蔬菜的花器构造及开花结果习性；

⑵掌握十字花科蔬菜有性杂交的基本环节和技术要点。

（二）实验材料与用品

⑴材料乌菜、小青菜、结球甘蓝

⑵仪器和用品冰箱、干燥器、放大镜、培养皿、镊子、铅笔、

回形针、标记牌、70%酒精、脱脂棉等。

（三）实验内容与方法

1.十字花科蔬菜的开花结果习性

1）花器结构

每朵花花瓣、萼片各四个，开花后呈十字交叉排列。虫媒花。花

瓣内侧着生6枚雄蕊，分内外两轮。外轮两个花丝较短，内轮四个花

丝较长，称为“四强雄蕊”。

2）花序及开花顺序

花序为总状花序，在中央主花茎上叶腋处发生一级分枝，各分枝上再

萌发次级分枝。开花顺序是先主茎，然后一级、二级分枝。一个花枝

由基部向上依次开放。每天约开放3～6朵花，每一朵花的开放时间

约为3～4天，每株的有效花期约为10～15天，一个品种花期为20～

30天。

2、有性杂交

（1）花期相遇

只有杂交的父母本花期相遇，才能保证按时完成杂交计划，也

有利于获得高质量的种子。

（2）亲本植株和花朵的选择

选择发育正常，生长健壮、无病虫害的植株作为杂交亲本植株。

选择健壮的主花茎或一级分枝中部的大小适中的花蕾作杂交，每枝一

般杂交10～20朵花，顶部过小的花蕾，已开放的花朵和花枝下部的

种荚应全部摘掉。

（3）去雄

将中选的、将要在第二、三天开放的花蕾去雄。去雄时，要用镊子轻

轻剖开花萼及花冠，用镊子夹住花丝，把6个雄蕊全部去掉。去完一

朵花后镊子应用酒精消毒，待酒精蒸发完后再进行下朵花去雄。一穗

花中适于去雄的花去雄完后套上隔离纸袋，用回形针将袋口扎严，然

后在杂交花枝下部挂上纸牌，注明母本名称、去雄日期，去雄花数和

操作者姓名。

（4）花粉采集与贮藏

在去雄的同时，将父本植株的花枝套袋，套袋前摘除已开放的

花朵。授粉时将袋内开放的花朵取下放于小瓶或培养皿中，收集新鲜

花粉。

（5）授粉

待母本袋内花朵开放时进行授粉。授粉时，用橡皮头（或其它

授粉工具）取已收集的花粉授于母本的柱头上，当每组合杂交花数不

多时，可用镊子夹住刚开裂的父本花药轻轻将花粉授于母本的柱头

上，如花药未开裂，可用镊子挑取花粉。授粉后立即套上隔离纸袋，

并在标牌上写明父本名称、授粉日期、授粉花数、授粉人。

（6）杂交后的管理

支架提袋摘袋种荚变黄时及时收获。

四、思考题和作业

1、蔬菜作物开花结果习性观察记载

2、根据本实验有性杂交技术的操作原理，请另举1种花器构造或授

粉习性不同于十字花科蔬菜的其他蔬菜作物有性杂交的技术要点。