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篇一:餐厅调研报告PPT

题目:院(系):专业班级:学号:姓名:餐饮业市场调查报告

现代港口与物流管理系市场营销1212

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胡云云2013年6月1日餐饮业市场调查报告

一(前言1.调查背景通过此次调查来发现餐饮行业经营情况的因素，通过总

结和分析调查的情况来发现餐饮

业的商机，也借此为自己创造一个与外界交流的机会，锻炼自己与人交流的能

力，了解餐饮

业的经营状况，为自己以后的职业生涯做一些铺垫。本次市场调查所选取的

样本数为200个，其中用于统计的有效答卷为172份。由于样本

的覆盖面有限，故调查结果难免会存在着一定的局限性。2.调查目的

(1)了解太仓餐饮企业的市场营销策略及企业发展战略

(2)了解太仓餐饮业的市场容量及潜在市场份额，为潜在市场开发做准备3.调

查对象以太仓消费者为总体样本，从中随机抽取200名顾客作为调查具体对象，

探究消费者的消费能力和就餐

习惯。4.调查方法(1)文案调查法(2)文

献资料筛选(3)实地调查法(4)现场调查法5.调查问卷依据调查的目的设置问

卷项目，主要分为收入水平，消费支出，就餐偏好和消费频率四

个方面。问卷简洁，内容明确，具有一定逻辑性，便于数据处理。6.收集和

整理资料(1)原

始资料收集

通过5位学生在主要居民活动区或商业点进行现场问卷提问的方法获得原始资

料。选择

这种方法的目的在于问题简单、容易回答、容易表格化和分析，能提高问卷的

回收率和信息

的采集质量。(2)样本选择调查中的样本以市区人口为主。样本容量为200

个。问卷调查采用完全随机抽样方法。(3)

数据处理

将收集到的数据分类整理，然后运用计算机工具进行数据分析处理，为调研结

果提供数

据支撑。

二(太仓餐饮业市场分析1.需求规模餐饮业的市场，需求的规模在其中一定

要占上一个相当大的比重，需求的多少在一定程

度上直接关乎着餐饮市场经营的好坏与发展的良好。我们调查小组通过多天的

实地调查，搜

集了足够的资料，并且又精心的分析了太仓餐饮业市场在需求

规模上的具体实况，通过分析

我们得知，在太仓这个经济并不算太发达的城市中，居民的平均收入水平维持

在中等水平的

家庭在餐饮市场上的消费占据了一个相当大的比重，也就是说大多数的中等家

庭成为了餐饮

市场的主要需求对象。并且我们还得出，在餐饮消费的类型中，很多人都是在

家庭聚会和生

意应酬上花费的金钱和时间居于一个主要部分，这也就充分反映出了城市居民

生活的真实情

况。其次在调查中我们还总结出了，约超过半数的居民都是凭借着主观的想法

去就餐，体现

了不受约束的生活情形，而且他们还都是每次就餐的消费金额都在几百元左

右，从而我们不

难发现，太仓的餐饮业市场规模正在不断的发展起来，同时人们的需求状况也

在不断的发生

着改变。图调查人群的收入分类图消费动机在样本中2000-4000元之间的人

数大约占百分之五十，可见太仓居民的收入水平处于全

国中等水平，2000元以上的人数占百分之六十五，可见太仓餐饮的消费市场相

比来说比较大，

但是在太仓大的消费水平下居民的消费显得不那么紧张。就消费动机而言，生

意应酬占这就表明长期稳定因此太仓餐饮业应注重

同时可以图消费频率300—500元为主，占被调28%。由数据分析可得26%份

额的小额消费市场。

样本数据中过半数的被调查者选择“视情况而定”，消费行为比较不规律，随

意性很大，也就

意味着餐饮经营的风险性与不确定性增大;篇二:餐厅调研报告君再来餐馆调研

报告

—2013.12.23

一、概况

随着经济的发展,人们鉴赏水平的提高,顾客对其就餐环境的要求也越来越高,

同时对于

卫生要求也越来越高这也使得在某些餐馆了不解之缘,为了更好的学习,抓住整

体走势,我对

餐馆进行了深入的调查。二、调研目的

1、了解消费者的实际消费情况和需求2、了解经营商的经营方式和餐馆的现

状3、综

合分析消费者和经营商的实际情况，给出适当的建议，以创造良好的经营环境

4、通过调研

来锻炼自己，培养各方面