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**酒店英语
中餐服务
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告知tellingsomefamousdishesinChinesecuisinesRoastedsucklingpig烤乳猪Steamedcrab蒸蟹Smokedfish熏鱼Braisedprawnsinsweetandsoursauce油焖大虾Staff
workingintherestaurantreservationist预订员Hostess迎宾员/领位员Waiter服务员Waitress女服务员Chinesecuisineservice中餐服务Hanks先生等一行8人入住沈阳国际酒店后，对酒店之前提供的接待及商务服务都非常满意。酒店让Hanks等人感受到宾至如归的感觉.接下来，他们要体验中餐服务引入leadingChinesecuisineservice中餐服务小组讨论：1）你了解中餐八大菜系吗？酒店中餐菜品你知道多少？2）如果你是酒店中餐服务员，给客人点菜的服务流程是什么?3）如何给客人推荐菜肴呢?4）席间服务时如果客人不满意，该怎么处理？如何沟通呢？crisp酥脆tasty可口tender鲜嫩clear清淡strong浓烈spicy辣aromatic香味扑鼻sour酸的操练一drilloneChinesecuisineservice中餐服务任务一：中餐词汇cabbage白菜celery芹菜?turnip萝卜carrot胡萝卜?cucumber黄瓜?spinach菠菜onion洋葱eggplant茄子broccoli西兰花sweetpotato红薯操练一drilloneChinesecuisineservice中餐服务任务一：中餐词汇Chinesecuisineservice中餐服务任务一：中餐的英文煎fry炒stir-fry炸deep-fry烩/炖stew熏smoke煮boil烤roast蒸steam红烧braise烧烤barbecue煨/焖simmer烘bake爆炒quick-fryChinesecuisineservice中餐服务任务二：中餐点菜的服务程序根据情境，小组讨论思考：中餐点菜的服务程序是什么？情境a：上午十一点，Hanks先生和朋友来到中餐厅用餐,领位员安排好他们的餐台后,服务员开始点菜。操练二drilltwoChinesecuisineservice中餐服务任务二：中餐点菜的服务程序serviceproceduresfortakingordersofChinesefood1.greetingsandhandingthemenu2.orderingandrecommendingthedishes3.confirmingthedishesfortheguest4.expressingthewishes问候并递上菜单1.greetingsandhandingthemenu问候并递上菜单a.Goodevening,sir.Here’sthemenub.Goodafternoon,ladiesandgentlemen.Herearethemenuandwinelist.Youmayhavealookatitc.Pleasetakeyourtime请您慢慢看看1.问候并递上菜单
d.Areyoureadytoordernow?e.MayItakeyourordernoworyouneedanotherminute?您是现在点菜还是再等一会？2.点菜并推荐菜肴2.orderingandrecommendingthedishesa.Isthereanythingyoucan’teat?
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