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餐厅各管理措施.pdfVIP

餐厅各管理措施.pdf

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    餐厅各管理措施

    管理措施、制度：

    食品卫生安全制度

    I.XXXXX餐饮服务项目热菜加工区域内不得存有毒有害物资，不得存个

    人物品及其他与工作无关的物品。

    2.XXXXX餐饮服务项R热菜加工前应认真检查待加工食品，发现有腐烂变质

    或者其他感官性异常的，不得进行烹饪加工。

    3.XXXXX餐饮服务项目热菜加工区域的加工设备、工具及食品容器应保持清

    洁并定期消毒。食品加工工具和容器应生熟分开，动物性和植物性食品分开；设

    备

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