餐饮业连锁店员工管理手册.pdfVIP

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人员工手册

工

餐饮业连锁店员册

管理手

话说，无规矩不成方圆。餐饮员工管理，通常需要一定的制度和规则。餐饮企业显重要的

营理念是员工第一。一切餐饮员工管理工作都要围绕他们进行。在营中，跟顾客直接打交

道的是员工。不过，管理员工真的需要技巧。今天小编为大家提供齐全的餐饮管理手册供大

家参考。

餐饮员工手册

福林楼.员工手册是本餐厅员工在工作期间的生活和工作说明书,它包括员工的行为规范和工

作准则。学习《员工手册》，是新员工步入本餐厅的必修课程，新员工入职无论即将就任何

职位，无论过去有何种酒店管理和工作历，只要入到本餐厅都要详细阅读此手册，以便对

本餐厅的基本政策和管理方式有一个认识和了解。

《员工手册》作为员工的工作指南，在新员工入职培训时，要求熟读其内容，并时刻遵守，

培训考核后，员工签证回执，上交福林楼辍厅人事部作为人事培训档案存查.

希望全体员工以店为家，积极工作，奋发向上，为使福林楼成为一流的餐饮企业而努力。

福林楼总理第一章劳动条例

一、录用标准和原则

1、录用员工的标准是：符合本市劳动管理部门的劳动力管理条件，根据本餐厅各部门工作

岗位需要，凡具有一定的专业知识和技能，体检合格、无不良行为，有志从事餐饮业服务工

作的人员，自愿报名，及木餐厅测试合格者，均有机会录用.

2、资格审核：凡报名应聘人员，均应提供本人身份证件、相片、毕业证、失业证明;报名应

聘本餐厅管理职位和技术职位的人员，除应提供上述证明外，还需提供本人的专业技术资格

证明或工作资历证明。本餐厅将会通过一定的人事方式对员工的资历状况进行核实。

3、身体检查：凡本餐厅新招聘的试用工，必须市防疫站的身体枪杳并获得健康证体（检

费用由本人负责），员工入职后，按规定每年要体检身体一次，对患有传染性病职工，本

餐厅有权按规定作辞退处理。

4、岗前培训：应聘人员经面试合格后，原则上耍经本餐厅入职岗前培训教肓，经理培

训考试合格后方可成为本餐厅学习生试（用工）。考试不合格，即取消聘用实（习）资格。

5、试用期及待遇

：1（）、应聘入职员工试用期为一至三个月，试用期内领取试用工资，并视其表现来决定试

用期长短或是否正式录用，试用不合格者，本餐厅可随时解除聘用劳动关系。实习员工欲终

止工作，须提前十五天以书面报告所在部门及人事部，否则，应赔偿本餐厅招聘损失费及培

训费。试用期满后，由所在部门核定工资级别报总办批准，人事部备案，并正式成为餐厅•

员，餐厅与其本人签定聘用合同。

(2)、定级后每月对员工重新进行考核评定，调整工资一次，员工当月调整岗位，可当月根

据其岗位调整工资。

(3)、职务(岗位)工资：依据员工所担任职务、岗位职责、技能高低，经过考核评定。

(4)、浮动(效益)工资：依据员工所在部门经济效益和个人月销售量来计算。

(5)、管理人员(指领班以上人员)按照岗位任职情况进行行考核，经聘任所确定相应岗位工

资，并与该部门经济效益挂钩。

(6)、员工日工资计算办法：基本工资/天30一日工资

(7)、试用工工作未满7天，没有薪金支付。

(8)、员工请病、事、探亲假以及本章《劳动条例》未注明其它假期，不出勤者不发