营病号饭市场广阔便于操作.pdfVIP

的饮食对很多家属来说都是一个头疼的问题。首先是现代人生活都比较忙，要照顾，

可能还要上班，还要想方设法为做好吃的，时间和精力都是一个问题。况且现在好多年轻人都是“懒

人”，平日连自己吃的一顿好饭菜都不会做，怎么会照顾？另外一个问题就是，毕竟比普通人特

殊，饮食上有诸多，一般的人都不了解，胡进补，可能还会吃出问题来。

如此看来开一家针对的饮食公司应该是个不错的选择。

优势分析

1、市场盲点，竞争少。市场上各种大中小型餐饮服务比比皆是，但市场划分上一般从档次或口味

上划分，很少更细的划分，尤其是针对的餐饮服务更是这一市场的盲点，因此竞争相对很少，越早行

动也就越早抢占了市场。

2、运作灵活，选址容易。既然是针对住院的，选址自然在医院附近，而且目标明确，能够为

所想，满足人性需要，自然市场广阔而且更便于操作。

宣传策略

1、可以把菜单及饮食服务店的说明印刷出来后，派人去周边医院。

2、还可以在周边人员比较集中的地方树立一张牌，在人们的心中先形成一个印象。

3、可以采取上门推销，订购的方式。

效益分析

按一天销售100份饮食套餐计，每份纯利5元（除掉材料费，人工费的利润），一个月30天

×100×5=15000，去除每月的房租费2000元，水电费500元，费为：300元，固定资产的磨损费用

为：1000元，其它费用200元，交纳税金为:2000元，每月利润为：9000元左右，年利润为8-9万元。

由上面的数据可知，如果以家庭式的经营模式利润会更加的可观。

注意事项

1、饮食服务公司可不象一般的餐厅和送餐公司那么简单。前期需要埋头研究病理知识，向医

生和专家请教，清理出一套严谨的饮食指导，针对不同的病症制定出合理的食谱，顾客上门时需要问

清的病状、身体条件、心理状态，为他们准备好合口的饭菜。

2、租个50—80平方米左右的门面，前厅作为接待处，后面设个大灶间。门面做一个简单的装修，

做到简洁、明了、干净、卫生，让人看起来就感觉比较舒服，放心。

4、经营的饭菜一定要严格执行卫生标准，如果让吃了不干净的饭菜，其就不仅仅是失去

一位顾客而已。

[小贴士]

对于而言，由于身患疾病，食欲也会大受影响，因此，如何能让吃得丰富可口，吃得营养

健康，便成了亲友们最为关心的头等大事。因此，医院附近的餐馆如果能为提供科学营养的健康食谱

配餐服务，当是不错的经营选项。

策略

营养饮食配餐店的主营项目是专门为提供有助其恢复健康的营养食谱。在让吃好吃饱

的同时，也照顾到其饮食上的一些。比如心脑血管要减少高脂肪、高胆固醇；人不

宜多吃甜食等。还可以为特殊提供流质食品。除此之外，店内还可以照常经营普通消费群体的日常三

餐，不影响其正常经营和收入。

专家建议

店内的食品卫生安全千万不能忽视，店面不一定很大，但要保证干净整洁。店内要配备专业的营养

师和厨艺精良的厨师各1名，如厨师能二者兼备则更节省开支。针对一些常见病的制定一整套食谱方

案，以便顾客点单时用。另外，还可以根据家属及的需求，提供一对一的配餐服务。

专家支招

尽量做到事无巨细，给每位订餐的制做一个，根据病情和身体恢复情况可随时调

整