2025年山西省茶艺师初级模拟考试题试卷(含答案) .pdfVIP

老当益壮，宁移白首之心；穷且益坚，不坠青云之志。——唐·王勃

2025年山西省茶艺师初级模拟考试题试卷

(含答案)

一、判断题(30题)

1.茶的起源传说是禅师吴理真栽植“仙茶”而得。

A.正确B.错误

2.紫砂壶具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊质，泥色多变，

耐人寻味，壶经久用，反而光泽美观等优点。

A.正确B.错误

3.陆羽《茶经》指出：其水，用矿泉水上，溪水中，井水下，其溪水，

拣乳泉石池急流者上。

A.正确B.错误

4.茶艺的三种形态是品茗、营业、表演。

A.正确B.错误

5.茶艺馆领班的主要职责之一是负责本班组员的考勤。

A.正确B.错误

6.茶艺师与顾客行握手礼时，不得轻易以自己的左手与他人相握。

A.正确B.错误

7.冲泡各种花茶、绿茶，必须用100℃的滚沸开水冲泡。

长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。——李白

A.正确B.错误

8.台湾乌龙茶冲泡后斟茶时，执紫砂壶将茶汤斟入闻香杯至九成满为止。

A.正确B.错误

9.科学饮茶的三个基本要求是正确选择茶叶、正确冲泡方法和正确的价

格。

A.正确B.错误

10.闽红“三大工夫”茶，由于产地不同，茶树品种不同，品质风格不同，

分为白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫。

A.正确B.错误

11.《茶叶卫生标准》规定茶叶中DDT的含量不能超过0.2mg/kg。

A.正确B.错误

12.在茶馆的营业中，有专人在门口进行迎宾，主要根据来客的身份引导

入座，先消费，再说明收费定价标准。

A.正确B.错误

13.盖碗又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。

A.正确B.错误

14.高山茶条索细秀，香清味醇，耐冲泡；平地茶条索壮实，香高身骨重。

A.正确B.错误

去留无意，闲看庭前花开花落；宠辱不惊，漫随天外云卷云舒。——《幽窗小记》

15.为顾客上完最后一道茶后，应做结帐准备。

A.正确B.错误

16.最早记载茶为药用的书籍是《大观茶论》。

A.正确B.错误

17.宋代“豆子茶”的主要成分是玉米、小麦、葱、醋、茶。

A.正确B.错误

18.为体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”即问候轻、迎客轻、送客

轻。

A.正确B.错误

19.不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有传热慢，透气的

特点。

A.正确B.错误

20.用盖碗冲泡绿茶时，冲入开水后，应迅速将碗盖斜盖在碗上，使盖沿

与碗间留一空隙。

A.正确B.错误

21.茶艺的主要内容是表演和欣赏。

A.正确B.错误

22.真诚守信是一种社会公德，它的基本作用是提高技术水平和竞争力。

A.正确B.错误

老当益壮，宁移白首之心；穷且益坚，不坠青云之志。——唐·王勃

23.毛茶标准样是茶叶对样加工，使产品规格化的实物依据。

A.正确B.错误

24.茶艺师在茶艺服务过程中，遇到不能满足顾客需求时，要做到适时说

“不”字。

A.正确B.错误

25.六大茶类齐全于清代。

A.正确B.错误

26.冲泡黑茶的器具有茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐、茶则、茶

针、茶巾和烧水炉具。

A.正确B.错误