食物中的营养物质 (3)(00001).ppt

我国唐代著名医学家孙思邈在行医过程中发现，有钱人常常得脚气病，而穷人常常得夜盲症。他比较了富人和穷人的饮食：富人多吃荤腥油腻、精米白面；而穷人吃的是素食粗粮。经过这种比较，他发现脚气病可能是因为缺少米糠和麸子这类东西引起的。第31页，共43页，星期日，2025年，2月5日关于食物中的营养物质(3)课件第1页，共43页，星期日，2025年，2月5日第2页，共43页，星期日，2025年，2月5日食物中含有哪些营养物质？糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水有机物无机物第3页，共43页，星期日，2025年，2月5日一、糖类第4页，共43页，星期日，2025年，2月5日一、糖类葡萄糖蔗糖淀粉糖类第5页，共43页，星期日，2025年，2月5日第6页，共43页，星期日，2025年，2月5日小明患了流行性感冒，鼻塞，咽喉痛，高烧，不能正常进食。医生除了给他注射退烧的药物外，还给他点滴葡萄糖液。几天后，小明病愈出院了。为什么医生要给小明注射葡萄糖液？说明糖类有什么作用？糖类能够为人体提供生命活动所需要的能量主要供能物质（17.15千焦／克）第7页，共43页，星期日，2025年，2月5日二、脂肪第8页，共43页，星期日，2025年，2月5日第9页，共43页，星期日，2025年，2月5日小华患了口腔溃疡，最近几天食欲不佳，每餐进食的食物比较少，几天后，同学都说小华消瘦了许多。小华为什么会消瘦？脂肪也是供给人体能量的主要物质。（38.91千焦／克）备用供能物质第10页，共43页，星期日，2025年，2月5日为什么说体育运动是减肥的好方法？第11页，共43页，星期日，2025年，2月5日婴儿患病的重要原因：劣质奶粉中蛋白质等营养物质全面低下第12页，共43页，星期日，2025年，2月5日三、蛋白质第13页，共43页，星期日，2025年，2月5日资料1：蛋白质是构成细胞的一种基本物质。如果人体内蛋白质长期不足，会形成蛋白质缺乏症。患者体重减轻，抵抗力降低，创伤修复缓慢，出现水肿和贫血现象，婴儿发育迟缓。资料2：儿童、青少年以及伤病员需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉。为什么？建造和修复身体的重要原料为人体的生命活动提供能量（17.15千焦／克）是组成细胞的基础物质。第14页，共43页，星期日，2025年，2月5日第15页，共43页，星期日，2025年，2月5日糖类脂肪蛋白质维生素水无机盐有机物无机物提供能量第16页，共43页，星期日，2025年，2月5日四、水第17页，共43页，星期日，2025年，2月5日运输的媒介新陈代谢作用的媒介调节体温第18页，共43页，星期日，2025年，2月5日三精牌葡萄糖酸____口服溶液，我选蓝瓶的。吃黄金搭档等于同时吃____、_____、_____、____、维生素，花一样钱补五样。这人啊一上年纪就缺_____，过去一天三遍地吃，麻烦！朴雪口服液，补____补血效果好。锌钙铁锌硒铁钙第19页，共43页，星期日，2025年，2月5日构成人体的重要材料占人体重量的４％种类：钙、磷、铁、碘、锌等五、无机盐第20页，共43页，星期日，2025年，2月5日钙、磷是强壮的骨骼与牙齿所必需第21页，共43页，星期日，2025年，2月5日佝偻病O型腿第22页，共43页，星期日，2025年，2月5日铁是制造红细胞所必须的无机盐第23页，共43页，星期日，2025年，2月5日甲状腺肿

(大脖子病)呆小症第24页，共43页，星期日，2025年，2月5日第25页，共43页，星期日，2025年，2月5日糖类脂肪蛋白质维生素水无机盐有机物无机物提供能量细胞的组成成分第26页，共43页，星期日，2025年，2月5日六、维生素第27页，共43页，星期日，2025年，2月5日坏血病与维生素C第28页，共43页，星期日，2025年，2月5日这些食物中含有维生素主要功能：维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力.C第29页，共43页，星期日，2025年，2月5日主要含维生素主要功能：缺乏症：促进人体正常发育增强抵抗力维持人的正常视觉皮肤粗糙夜盲症A第30页，共43页，星期日，2025年，2月5日