学前儿童饮食营养教育.pptVIP

第一节营养与健康概述第二节学前儿童饮食营养教育的目的和内容第三节学前儿童饮食营养教育的实施第六章学前儿童饮食营养教育第一节营养与健康概述一、营养的含义营养是机体从外界吸取养料以维持生命活动的整个过程。二、营养与健康的关系1、营养是影响人的健康状况不可或缺的物质前提；2、合理的营养可以增进健康，延年益寿；营养失调则会引起各种疾病。新学期一开始，发现经过一个月的假期，班上有几位小朋友的变化很大，有的长胖了，有的变瘦了。到底胖好还是瘦好成了近期孩子们关注的话题。幼儿在饮食上也存在挑食现象，喜欢吃肉不喜欢吃蔬菜。并且到了晚上或双休日还喜欢以“自己的喜好”来填饱肚子，如KFC，麦当劳，饮料，冰淇淋等……第二节学前儿童饮食营养教育的目的和内容一、学前儿童饮食营养教育的目的学前儿童饮食营养教育的身心发展价值02学前儿童饮食营养教育的身体健康价值01认识事物的名称、形状、色彩、性质01知道营养素与人体健康的关系02建立良好的饮食行为习惯03掌握饮食的方法和技能04了解民间饮食文化及风俗习惯05养成健康文明的饮食礼仪06知道简单的处理和烹调食物的方法07学前儿童饮食营养教育的内容第三节学前儿童饮食营养教育的实施一、学前儿童饮食营养教育的原则1、需要性原则——关注学前儿童发展的需要2、可行性原则——适合学前儿童的身心发展特点3、安全性原则——保证学前儿童的安全与健康4、一致性原则——要求前后一致、家园一致5、直接性原则——尽可能是学前儿童直接感知的6、序列性原则——注意循序渐进7、整合性原则——内容、方法、场所和途径等选择应尽可能全面而整合；将各领域的教育内容整合起来。学前儿童饮食营养教育中应注意的问题了解学前儿童认知的特点——进行饮食营养教育的前提关注儿童身体生长现状——使饮食营养教育更加有的放矢兼顾食物和进餐的生理及文化意义——拓宽饮食营养教育的视野把持个体心态与群体的平衡——让学前儿童获得健康饮食行为的自主建构掌握坚持与妥协的分寸——始终如一地培养儿童的健康饮食行为04实践操作法01讲解演示法02行为练习法05游戏法06情景表演法03讨论评议法学前儿童饮食营养教育的方法专门的饮食营养教育活动——重要途径01随机的饮食营养教育02体验式饮食营养教育活动03学前儿童饮食营养教育的途径01饮食营养教育活动设计的基本要求02活动目标03表述应简明清晰、准确具体，目标内涵不要过大，条目不要过多，一般2至3条。04活动内容05内容可以根据目标来选择，注意符合不同年龄阶段儿童的需要和兴趣，同时兼顾全面性；还应考虑与其他领域教育内容自然、有机的整合。学前儿童饮食营养教育活动设计