中国省域食物废物的产生特征、处理方式及环境影响的量化评估与策略研究.docx

中国省域食物废物的产生特征、处理方式及环境影响的量化评估与策略研究

一、引言

1.1研究背景与意义

随着经济的快速发展和人口的持续增长，中国的食物消费结构不断升级，食物废物的产生量也日益增多。食物废物，作为城市固体废弃物的重要组成部分，主要来源于家庭、餐饮行业、食品加工企业以及学校、机关等公共食堂，涵盖了剩余食物、厨余垃圾和废弃食用油脂等。其具有高含水率、高有机物含量、高油脂和盐分含量以及易腐烂变质等特性。若处置不当，不仅会对环境造成严重污染，还会导致资源的极大浪费，对可持续发展构成严峻挑战。

食物废物的不当处理会引发一系列环境问题。在垃圾填埋过程中，由于食物废物富含水分和有机物，会产生大