商务礼仪 任务4.2学习资料.doc

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项目4宴请礼仪

任务4.2赴宴礼仪

一、使用教材

“十二五”职业教育国家规划立项教材《商务礼仪》，王子亮主编，高等教育出版社2019出版

二、教学目标

1.认知目标：熟悉赴宴的仪容仪表礼仪，掌握赴宴礼仪规范，了解乘车礼仪、中餐餐具使用礼仪、敬酒礼仪、交流礼仪及退席礼仪。

2.能力目标：能够恰当地设计赴宴的仪容仪表,并能将赴宴礼仪运用到商务宴请中，展现良好的商务形象。

3.情感目标：具备良好的职业素养，塑造良好的商务形象，提高对宴请礼仪的学习热情和实践积极性，树立团队合作意识。

三、教学重点、难点

1.教学重点：赴宴礼仪规范

2.教学难点：中餐席间礼仪的运用

四、教学方法、学习方法及教具准备

1.教学方法：案例教学法、讲授法、演示法

2.学习方法：探究式学习法、讨论法、小组合作学习法

3.教具准备：多媒体教学设备、配套教学课件

五、课时安排

6课时

六、教学过程

阶段

教学内容

教师活动

学生活动

导入

新课

任务描述

描述任务：业务员小陈接到了某集团公司本周五晚举行成立10周年庆祝晚宴的邀请，他将与领导和同事一起乘车前往酒店，为了展现公司的企业形象和自身的职业素养，小陈赴宴时需要注意哪些礼仪呢？

引出任务，提出本门课程的学习要求：

联系生活实际思考、讨论

新

课

呈

现

任务准备

举例引导学生理解必备知识：

想一想：接到宴会邀请后，如何在赴宴过程中从容地展现自我，塑造良好的商务形象？1.回复宴会邀请

接到宴会邀请后，不管能否出席都要尽早答复对方，以便主人安排。

结合任务和生活实际理解

思考、讨论，回答

举例引导学生理解必备知识：

2．赴宴仪容仪表礼仪

（1）赴宴仪容礼仪。

①女士赴宴仪容礼仪。

②男士赴宴仪容礼仪。

（2）赴宴仪表礼仪。

①女士赴宴仪表礼仪。如图4-9所示

②男士赴宴仪表礼仪。如图4-10所示

结合任务和生活实际理解

思考、讨论

看图分析

举例引导学生理解必备知识：

3．乘车礼仪

想一想：乘坐轿车时有哪些礼仪？

（1）乘车座次礼仪

①双排五人座轿车

第一，由主人亲自驾驶时，一般前排为上，以右为尊。如图4-11所示。

第二，由专职司机驾驶时，则后排为上，以右为尊。如图4-12所示。

第三，乘座主人亲自驾驶的轿车时，最重要的是不能让前排空着。

②三排七人座轿车（中排为折叠座）

第一，由主人亲自驾驶时，一般前排为上，以右为尊。

第二，由专职司机驾驶时，则后排为上，以右为尊。如图4-13所示。

③其他车辆。

（2）上下车礼仪。

如图4-14，图4-15所示。

读一读：乘小轿车时最安全的位置

结合任务和生活实际理解

思考、讨论，回答

看图分析

看图分析

看图分析

看图分析

举例引导学生理解必备知识：

4．中餐席间礼仪

（1）入座礼仪，如图4-16所示。

（2）进餐礼仪

读一读：使用餐巾和湿毛巾（香巾）的礼仪

（3）用筷礼仪

想一想：中餐进餐时，使用筷子有哪些礼仪？

读一读：用筷“十忌”

（4）使用碗、勺子、盘、水杯的礼仪

（5）敬酒礼仪

（6）交流礼仪

结合任务和生活实际理解

看图分析

思考、讨论，回答

举例引导学生理解必备知识：

5.退席礼仪

等主人示意宴会结束，起身离席后，客人才可依次离席。

结合任务和生活实际理解

思考、讨论

任务实施

根据赴宴流程与赴宴礼仪，每4～6人为一组，分组按照赴宴仪容仪表礼仪、乘车礼仪、中餐席间礼仪、退席礼仪的规范要求进行训练。

创设中餐宴会的环境和氛围。分小组模拟业务员小陈与领导、同事一起乘车前往参加中餐宴会的情景。注意表情和神态，使赴宴流程完整、自然连贯。

1．接受邀请，按时赴宴

2．抵达致意，礼貌问候

3．礼貌入席，按位就座

4.文雅进餐，亲切交谈

5.祝酒碰杯，礼貌回应

6.宴会结束，致谢辞行

完成任务

指导学生自主学习、拓展提升：

【知识拓展】自助餐礼仪

自主学习并理解

小

结

1.回复宴会邀请

2．赴宴仪容仪表礼仪

3.乘车礼仪

4.中餐席间礼仪

5.退席礼仪

教师演示配套教学课件，提问：本节课我们学习了哪些内容？

引导学生回忆，对所学知识要点加以巩固。

回答

回忆本节内容，掌握学习要点

课

后

作

业

一、体验活动：

1.写出模拟乘车礼仪、赴宴礼仪的剧本。

2.进行模拟乘车礼仪、赴宴礼仪的排练展示。

二、配套习题

引导学生明确活动目标

提出实践活动要求

对各小组实践活动成果进行评价、小结

指导学生开展活动，点评、归纳分析各小组乘车礼仪、赴宴礼仪模拟表演。

指导完成，点评习题完成情况

划分小组，选出组长，分组开展活动，选派代表在班级进行交流发言。

选派代表在班级进行乘车礼仪、赴宴礼仪展示

开展自我评价、小组评价。

完成配套习题

七、教学反馈