常见有毒食品简介.ppt

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常见有毒食品简介一、毒烧烤

假羊肉串、3,4—苯并芘鸭肉、鹅肉、鸡肉等1“羊油”腌制2“羊肉精”调味3多环芳烃4强致癌物质5蛋白质、脂肪等在高温下6裂解、热聚7加热时间越长，含量越高8二、毒酸菜

亚硝酸盐亚硝酸盐的作用：发色、防腐亚硝酸盐的危害：一是引起食物中毒；二是致癌12345危害：加重肝脏、肾脏负担作用：漂白、防腐、护色三、毒香肠

亚硝酸盐肉毒梭状芽孢杆菌四、毒薯片薯条虾条

丙烯酰胺分子式：C3H5NO危害：1、基因突变2、神经毒性3、致癌五、毒海带

连二亚硫酸钠、碱性品绿俗称：保险粉分子式：Na2S2O4作用：化学稳定剂，固色分子式：C23H25N2作用：染色剂六、毒爆米花

铅、糖精邻苯甲酰磺酰亚胺分子式：C7H5O3NS二乙酰七、毒水产

孔雀石绿分子式：C23H25ClN2作用：杀菌剂（治理寄生虫、真菌、细菌感染）八、毒酱油

三氯丙醇分子式：C3H7ClO九、毒油条

明矾十二水硫酸铝钾分子式：KAl(SO4)2.12H2O作用：膨胀剂铝十、毒腐竹

吊白块、甲醛、硼砂二水合次硫酸氢钠甲醛作用：漂白、防腐、增加韧性分子式：CH2O作用：增白、防腐分子式：NaB4O7.10H20作用：增加食品的韧性、脆度、改善食品保水性，延长保质期十一、毒米粉米线粉丝

吊白块毒凉皮

硼砂十三、毒面条

明矾、硼砂作用：提高面条的韧性和筋力；白亮光洁

该用户很懒，什么也没介绍

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