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《细胞分子结构》导论

细胞的基本组成和功能概述细胞膜包围细胞，控制物质进出。细胞核储存遗传信息，控制细胞活动。细胞质

细胞学说的发展历程11665罗伯特·胡克首次观察到细胞结构。21838施莱登提出植物是由细胞构成的。31839施旺提出动物也是由细胞构成的。41858

分子生物学的中心法则简介DNA遗传信息的储存和传递。转录DNA信息转录为RNA。RNA携带遗传信息，指导蛋白质合成。翻译RNA信息翻译为蛋白质。蛋白质

水：生命的溶剂水占细胞重量的70%以上，是生命活动的重要介质。水具有很高的比热容，可以稳定细胞温度。

水分子的结构和性质极性水分子具有极性，氧原子带负电荷，氢原子带正电荷。氢键水分子间可以通过氢键形成网络结构。高比热容水分子间氢键使水具有高比热容，可以缓冲温度变化。表面张力水分子间氢键使水具有表面张力。

水在细胞中的作用溶剂溶解各种物质，使细胞内进行各种化学反应。运输运输营养物质和代谢产物。温度调节稳定细胞温度，避免过热或过冷。缓冲缓冲细胞内环境的pH变化。

碳水化合物：能量之源1多糖由多个单糖连接而成，如淀粉、纤维素。2二糖由两个单糖连接而成，如蔗糖、乳糖。3单糖最简单的碳水化合物，如葡萄糖、果糖。

单糖、二糖和多糖的结构单糖葡萄糖、果糖、半乳糖等。二糖蔗糖、乳糖、麦芽糖等。多糖淀粉、纤维素、糖原等。

碳水化合物的功能：能量储存和结构支持能量储存淀粉是植物中主要的能量储存物质，糖原是动物中主要的能量储存物质。结构支持纤维素是植物细胞壁的主要成分，构成植物的结构支架。

脂类：细胞膜的重要组成脂肪酸长链碳氢化合物，是脂类的基本组成单元。甘油三酯由甘油和三个脂肪酸构成，是主要的能量储存物质。磷脂由甘油、两个脂肪酸和一个磷酸基构成，是细胞膜的重要组成部分。

脂肪酸、甘油三酯和磷脂的结构1脂肪酸2甘油三酯3磷脂

脂类的功能：能量储存、信号传递和膜结构1甘油三酯是主要的能量储存物质，提供能量。2一些脂类参与细胞信号传递，调节细胞活动。3磷脂是细胞膜的重要组成部分，构成膜结构。

蛋白质：生命活动的执行者结构蛋白构成细胞和组织的骨架。1酶催化细胞内的化学反应。2抗体识别并抵抗病原体。3激素调节细胞活动。4运输蛋白运输物质进出细胞。5

氨基酸的结构和种类甘氨酸最简单的氨基酸非极性丙氨酸含有甲基侧链非极性谷氨酸含有羧基侧链极性

肽链的形成脱水反应两个氨基酸通过脱水反应形成肽键。肽链多个氨基酸通过肽键连接形成肽链。

蛋白质的四级结构1一级结构氨基酸的线性排列顺序。2二级结构肽链局部折叠形成α螺旋和β折叠。3三级结构整个肽链的立体构象。4四级结构多个肽链组装成的复合体。

蛋白质的功能：酶、抗体、结构蛋白等酶催化细胞内的化学反应。抗体识别并抵抗病原体。结构蛋白构成细胞和组织的骨架。

核酸：遗传信息的载体1核酸是储存和传递遗传信息的生物大分子。2核酸分为DNA和RNA两种类型。3核酸由核苷酸构成，核苷酸由碱基、五碳糖和磷酸基组成。

DNA和RNA的结构比较DNA双螺旋结构，碱基为腺嘌呤（A）、胸腺嘧啶（T）、胞嘧啶（C）和鸟嘌呤（G）。RNA单链结构，碱基为腺嘌呤（A）、尿嘧啶（U）、胞嘧啶（C）和鸟嘌呤（G）。

碱基配对原则A-T腺嘌呤与胸腺嘧啶配对。C-G胞嘧啶与鸟嘌呤配对。

核酸的功能：遗传信息储存和传递1复制DNA复制自身，将遗传信息传递给子代细胞。2转录DNA信息转录为RNA。3翻译RNA信息翻译为蛋白质。

细胞膜：细胞的边界磷脂双分子层1膜蛋白2胆固醇3

磷脂双分子层的结构1磷脂分子由亲水头部和疏水尾部组成。2双分子层磷脂分子排列成双分子层，疏水尾部朝向内部，亲水头部朝向外部。3膜结构磷脂双分子层形成细胞膜的骨架。

膜蛋白的种类和功能1运输蛋白负责物质进出细胞。2受体蛋白接收细胞外信号。3酶催化细胞膜上的化学反应。4连接蛋白连接细胞膜与细胞骨架或细胞外基质。

细胞膜的流动镶嵌模型细胞膜不是静止的，而是具有流动性的。膜蛋白可以自由移动，就像镶嵌在磷脂双分子层中的马赛克一样。

细胞核：遗传信息的中心核膜包围细胞核，控制物质进出。染色质DNA和蛋白质的复合体，包含遗传信息。核仁合成核糖体。

核膜的结构和功能双层膜结构由两层磷脂双分子层构成，中间有核孔。核孔控制物质进出细胞核。

染色质和染色体的构成染色质DNA和蛋白质的复合体，在细胞分裂间期呈细丝状。染色体细胞分裂时，染色质高度螺旋化，形成染色体。

核仁的功能：核糖体的合成1核仁是细胞核中的一个致密结构，主要负责合成核糖体。2核仁含有核糖体RNA（rRNA）基因，以及合成rRNA所需的蛋白质。

细胞质：细胞的内部环境1细胞质基质细胞质中的液体部分，包含各种酶和代谢产物。2细胞器细胞质中具有特定结构和功能的结构。

细胞质基质的组成和功能1细胞质基质是细胞质的主要成分，包含水、无机盐、蛋