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《8水果拼盘》（说课稿）-2023-2024学年五年级下册综合实践活动长春版

一、教学内容

《8水果拼盘》（说课稿）-2023-2024学年五年级下册综合实践活动长春版

本节课内容选自《综合实践活动》教材，围绕“设计制作水果拼盘”这一主题展开。通过观察、讨论、实践等活动，引导学生认识水果的营养价值，学习水果拼盘的制作方法，培养学生的动手能力和审美情趣。具体内容包括：了解水果的营养成分，学习水果拼盘的基本制作技巧，设计并制作个性化水果拼盘。

二、核心素养目标

培养学生对食物营养的认识，提升学生的审美能力和创新意识。通过设计水果拼盘，发展学生的动手操作能力和合作交流能力，增强学生的环保意识和健康生活观念。同时，培养学生尊重食材、珍惜资源的价值观，激发学生对生活美学的探索和实践。

三、教学难点与重点

1.教学重点

①水果拼盘的设计创意：引导学生运用观察、想象和联想，设计出富有创意和个性化的水果拼盘。

②水果拼盘的制作技巧：教授学生如何正确清洗水果、切割水果以及如何搭配水果颜色和形状，以达到美观和营养均衡的效果。

2.教学难点

①水果的营养搭配：帮助学生理解不同水果的营养成分，学会如何根据个人需求或健康理念进行水果的合理搭配。

②水果拼盘的审美表现：引导学生掌握一定的审美知识，理解色彩、形状、布局等在水果拼盘设计中的重要性，并能在实践中体现出来。

③合作与交流：在小组活动中，指导学生如何有效沟通、分工合作，共同完成水果拼盘的制作，培养团队协作能力。

四、教学方法与手段

教学方法：

1.讲授法：通过教师讲解，介绍水果的营养价值和拼盘设计的基本原则，为学生的实践提供理论指导。

2.讨论法：组织学生进行小组讨论，分享水果拼盘的设计想法和制作经验，促进学生之间的交流与合作。

3.实践法：指导学生动手操作，通过实际制作水果拼盘，巩固所学知识，提高动手能力。

教学手段：

1.多媒体展示：利用PPT展示水果拼盘的图片和制作步骤，激发学生的学习兴趣，直观展示设计理念。

2.视频教学：播放水果拼盘制作的教学视频，为学生提供直观的操作示范，便于学生模仿学习。

3.现场演示：教师现场演示水果拼盘的制作过程，实时解答学生疑问，提高教学效果。

五、教学过程

一、导入新课

同学们，今天我们来学习一个既有趣又有意义的新课题——《水果拼盘》。你们知道，水果是我们日常生活中必不可少的营养食品，那么，今天我们就来一起动手，用这些美味的水果，制作出漂亮又健康的水果拼盘吧！（面向全体学生，微笑）

二、新课讲授

1.认识水果的营养价值

同学们，请看大屏幕，这里展示了几种常见的水果，它们分别是苹果、香蕉、橙子、葡萄等。请大家观察这些水果的颜色、形状，然后告诉我，你们能从这些水果中感受到什么？（引导学生观察、思考）

生：水果的颜色鲜艳，形状各异。

师：非常好！这些水果不仅外观漂亮，而且富含丰富的营养。接下来，请同学们拿出课本，我们一起来学习一下水果的营养价值。

（教师讲解水果的营养成分，如维生素、矿物质、膳食纤维等，并引导学生认识到水果对人体健康的重要性。）

2.学习水果拼盘的基本制作技巧

同学们，刚才我们了解了水果的营养价值，那么，接下来，我们就来学习一下如何制作水果拼盘。

（教师展示水果拼盘的图片，讲解制作步骤和技巧，如清洗水果、切割水果、搭配水果等。）

师：首先，我们要将水果清洗干净，去除农药残留。然后，根据水果的形状、颜色和口感，进行合理搭配。最后，用水果刀将水果切成各种形状，进行组合。

（教师现场演示切割水果的技巧，并邀请学生上台尝试。）

3.设计个性化水果拼盘

同学们，现在我们已经掌握了水果拼盘的基本制作技巧，接下来，就请大家发挥自己的创意，设计一个独一无二的水果拼盘吧！

（教师引导学生进行小组讨论，分享设计思路，鼓励学生大胆创新。）

师：在设计水果拼盘时，我们可以从以下几个方面入手：一是色彩搭配，二是形状设计，三是创意元素。请大家结合这些方面，设计出一个既有美感又富有创意的水果拼盘。

（学生分组进行设计，教师巡视指导，解答学生疑问。）

三、实践操作

1.学生分组，每组选择一种水果，进行拼盘制作。

2.教师巡回指导，观察学生的操作过程，确保制作安全。

3.学生完成拼盘制作后，进行展示和评价。

四、总结与反思

1.教师引导学生回顾本节课所学内容，总结水果拼盘的制作技巧和设计要点。

2.学生分享自己的设计心得和制作过程，相互评价，取长补短。

3.教师点评，肯定学生的创意和努力，鼓励学生在生活中继续发挥创意，制作更多美味又漂亮的水果拼盘。

五、作业布置

1.请同学们回家后，与家人一起制作一份水果拼盘，并分享制作过程和感受。

2.下节课，我们将展示同学们的作品，并进行评选，看看哪位同学的水果拼盘最具创意。

（课堂结束，教师与