二零二五年度餐饮行业食品安全管理合同书.docx

甲方：XXX乙方：XXX20XXCOUNTRACTCOVER专业合同封面RESUME

甲方：XXX

乙方：XXX

20XX

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RESUME

PERSONAL

二零二五年度餐饮行业食品安全管理合同书

本合同目录一览

1.合同订立

1.1合同双方基本信息

1.2合同签订日期及地点

1.3合同生效日期

1.4合同期限

2.餐饮企业基本信息

2.1餐饮企业名称、地址、法定代表人

2.2餐饮企业经营许可证、卫生许可证等证件

2.3餐饮企业经营范围

3.食品安全管理目标

3.1食品安全目标设定

3.2食品安全管理体系建立

3.3食品安全管理制度实施

4.食品原料采购与验收

4.1食品原料供应商资质审核

4.2食品原料采购渠道管理

4.3食品原料验收标准及流程

4.4食品原料追溯体系建设

5.食品加工制作

5.1食品加工制作场所卫生要求

5.2食品加工制作人员健康管理

5.3食品加工制作设备设施维护

5.4食品加工制作过程控制

6.食品储存与运输

6.1食品储存设施及设备要求

6.2食品储存温度、湿度控制

6.3食品运输工具及包装要求

6.4食品运输过程中的温度、湿度监测

7.食品安全检查与监控

7.1食品安全检查频率及内容

7.2食品安全检查人员资质

7.3食品安全检查结果处理

7.4食品安全信息公示

8.食品安全事故处理

8.1食品安全事故报告程序

8.2食品安全事故调查与处理

8.3食品安全事故责任追究

9.合同履行与监督

9.1合同履行责任与义务

9.2餐饮企业内部监督机制

9.3合同履行情况检查与评估

10.合同变更与解除

10.1合同变更条件及程序

10.2合同解除条件及程序

10.3合同变更与解除后的处理

11.违约责任

11.1违约行为及认定标准

11.2违约责任承担方式

11.3违约责任追究程序

12.争议解决

12.1争议解决方式

12.2争议解决程序

12.3争议解决地点

13.合同解除与终止

13.1合同解除条件

13.2合同终止条件

13.3合同解除与终止后的处理

14.其他约定事项

14.1合同附件

14.2合同解释

14.3合同附件及解释的效力

第一部分：合同如下：

1.合同订立

1.1合同双方基本信息

餐饮企业名称：___________

餐饮企业地址：___________

法定代表人：___________

联系人：___________

联系电话：___________

1.2合同签订日期及地点

签订日期：____年__月__日

签订地点：___________

1.3合同生效日期

合同自签订之日起生效。

1.4合同期限

合同期限为自____年__月__日至____年__月__日。

2.餐饮企业基本信息

2.1餐饮企业名称、地址、法定代表人

餐饮企业名称：___________

餐饮企业地址：___________

法定代表人：___________

2.2餐饮企业经营许可证、卫生许可证等证件

餐饮企业经营许可证编号：___________

餐饮企业卫生许可证编号：___________

2.3餐饮企业经营范围

餐饮企业经营范围：___________

3.食品安全管理目标

3.1食品安全目标设定

确保顾客食品安全，预防食物中毒事件发生。

3.2食品安全管理体系建立

建立并实施食品安全管理体系，符合国家相关标准。

3.3食品安全管理制度实施

制定并实施食品安全管理制度，包括原料采购、加工制作、储存运输等环节。

4.食品原料采购与验收

4.1食品原料供应商资质审核

对供应商进行资质审核，确保其具备合法经营资格。

4.2食品原料采购渠道管理

建立稳定的采购渠道，确保食品原料质量。

4.3食品原料验收标准及流程

制定食品原料验收标准，包括外观、气味、口感等，并建立验收流程。

4.4食品原料追溯体系建设

建立食品原料追溯体系，确保食品来源可追溯。

5.食品加工制作

5.1食品加工制作场所卫生要求

确保食品加工制作场所符合卫生要求，定期进行清洁消毒。

5.2食品加工制作人员健康管理

对加工制作人员进行健康检查，确保其符合健康要求。

5.3食品加工制作设备设施维护

定期对设备设施进行维护保养，确保其正常运行。

5.4食品加工制作过程控制

对食品加工制作过程进行严格控制，确保食品安全。

6.食品储存与运输

6.1食品储存设施及设备要求

配备符合要求的食品储存设施及设备，确保食品储存安全。

6.2食品储存温度、湿度控制

对食品储存场所的温度、湿度进行监测和控制，确保食品质量