T_CIFST 019-2024 学生饮用豆奶.docxVIP

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团体标准

T/CIFST019—2024

学生饮用豆奶

schoolsoymilk

2024-04-01发布2024-04-01实施

中国食品科学技术学会发布

T/CIFST019—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规

定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由中国食品科学技术学会提出并归口。

本文件起草单位:中国农业大学、东北农业大学、农业农村部食物与营养发展研究所、维他奶有限公司、杭州九阳豆业有限公司、内蒙古伊利实业集团股份有限公司、内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司。

本文件主要起草人:郭顺堂、江连洲、王靖、郑荣珍、范月凤、蔡秀军、朱永胜、巴根纳、曲珍玉、杨春燕、刘璟。

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学生饮用豆奶

1范围

本文件规定了中小学生饮用豆奶的术语和定义,技术要求,净含量,检验规则,判定规则,标签、标志,包装,贮存和运输。

本文件适用于以大豆为主要原料,经加工制成的液体预包装学生饮用豆奶。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志GB1352大豆

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数

GB4789.25食品安全国家标准食品微生物学检验酒类、饮料、冷冻饮品采样和检样处理

GB4789.26食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验GB4789.35食品安全国家标准食品微生物学检验乳酸菌检验

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB5009.8食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准GB/T18192液体食品无菌包装用纸基复合材料

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB29921食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量GB/T30885植物蛋白饮料豆奶和豆奶饮料

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

定量包装商品计量监督管理办法(国家市场监督管理总局〔2023〕第70号令)

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

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学生饮用豆奶(豆乳/豆浆)schoolsoymilk

3.1

学生饮用纯豆奶(豆乳/豆浆)schoolpuresoymilk

以大豆和水为原料,不添加其他食品辅料、食品添加剂(含食品营养强化剂),经加工制成的供学生饮用的产品。

3.2

学生饮用调制豆奶(豆乳/豆浆)schoolformulatedsoymilk

以大豆和水为主要原料,可以添加其他食品辅料、食品添加剂(含食品营养强化剂),经加工制成的供学生饮用的产品。

3.3

学生饮用发酵豆奶(豆乳/豆浆)schoolfermentedsoymilk

以大豆和水为主要原料,添加或不添加其