食品安全综合实践课件.pptx

食品安全综合实践课件;目?录;食品安全基本概念与重要性;;发达国家建立了完善的食品安全法规体系，监管严格，食品安全水平较高；发展中国家食品安全问题相对较多，法规体系不健全，监管能力有限。;食品安全法规与政策概述;风险评估;食品污染来源及控制措施;生物性污染来源;;物理性污染及消除方法;加工过程中的污染控制;食品添加剂使用与安全评估;防腐剂;依据《食品安全国家标准-食品添加剂使用标准》规定添加剂的使用范围和限量。;通过动物实验和人体观察，评估添加剂的毒性及潜在危害。;;食品包装材料与容器安全性分析;塑料包装;包装材料中有害物质迁移问题;;;食品安全事故应急处理与预防;;立即停止销售和使用可疑食品，封存并保护现场，防止事故扩大。;事故预防措施与建议;;消费者食品安全意识提升与教育;许多消费者对食品安全知识了解不足，难以识别食品是否安全。;媒体宣传报道;;社会各界共同参与食品安全监督;THANKS