九年级化学下册 第12单元 课题1 人类重要的营养物质说课稿2 （新版）新人教版.docx

九年级化学下册第12单元课题1人类重要的营养物质说课稿2（新版）新人教版

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

九年级化学下册第12单元课题1人类重要的营养物质说课稿2（新版）新人教版

教学内容分析

1.本节课的主要教学内容：九年级化学下册第12单元课题1《人类重要的营养物质》。

2.教学内容与学生已有知识的联系：本节课将引导学生回顾并运用已学的化学知识，如有机物、无机物等，来认识并分析人类日常生活中的营养物质，包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素等。通过学习，学生能更好地理解这些营养物质在人体中的作用及其重要性。

核心素养目标

1.培养学生的科学探究能力，通过实验探究人类重要营养物质的作用。

2.提升学生的科学态度与价值观，认识到合理营养对健康的重要性。

3.增强学生的科学思维，学会从化学角度分析营养物质的化学性质和生理功能。

重点难点及解决办法

重点：

1.人类重要营养物质的分类和作用：学生需要理解糖类、蛋白质、脂肪、维生素等营养物质的基本分类及其在人体中的作用。

2.营养物质的化学性质：学生需要掌握这些营养物质的基本化学性质，如糖类的水解、蛋白质的变性等。

难点：

1.营养物质与人体健康的关系：学生难以将抽象的营养物质与具体的生理功能联系起来。

2.实验操作与数据分析：学生在进行与营养物质相关的实验时，可能面临操作技巧和数据分析的难题。

解决办法：

1.通过实例教学，结合生活实际，帮助学生理解营养物质的作用。

2.利用多媒体和模型，直观展示营养物质的化学性质和生理功能。

3.设计实验步骤，提供操作指导，让学生在实验中逐步掌握技能。

4.引导学生进行实验数据的记录和分析，培养他们的科学探究和数据处理能力。

教学方法与手段

教学方法：

1.讲授法：系统讲解营养物质的基本概念和分类，帮助学生建立知识框架。

2.讨论法：引导学生围绕特定问题进行小组讨论，激发思维，培养合作能力。

3.实验法：通过实验操作，让学生亲身体验营养物质的变化，加深理解。

教学手段：

1.多媒体演示：利用PPT展示营养物质的图片和动画，增强直观性。

2.实物展示：展示蛋白质、脂肪等样品，让学生直观感受营养物质。

3.互动软件：使用教学软件进行互动练习，提高学生的学习兴趣和参与度。

教学过程

一、导入新课

1.老师首先以提问的方式引入：“同学们，你们在日常生活中都摄入了哪些食物？这些食物中都包含了哪些营养物质呢？”

2.学生积极回答，老师总结：“食物中的营养物质对人体健康至关重要，今天我们就来学习九年级化学下册第12单元课题1《人类重要的营养物质》。”

二、新课讲授

1.老师讲解糖类、蛋白质、脂肪、维生素等人类重要营养物质的分类和作用。

-糖类：讲解糖类的分类（单糖、二糖、多糖）、结构特点和生理功能。

-蛋白质：讲解蛋白质的分类（完全蛋白质、不完全蛋白质）、结构特点和生理功能。

-脂肪：讲解脂肪的分类（饱和脂肪、不饱和脂肪）、结构特点和生理功能。

-维生素：讲解维生素的分类（脂溶性维生素、水溶性维生素）、生理功能和缺乏症。

2.学生跟随老师的讲解，做好笔记，对重点内容进行记录。

三、实验探究

1.老师演示糖类、蛋白质、脂肪的检测实验，让学生观察实验现象。

-糖类的检测：使用菲林试剂检测糖类。

-蛋白质的检测：使用双缩脲试剂检测蛋白质。

-脂肪的检测：使用苏丹Ⅲ染液检测脂肪。

2.学生分组进行实验操作，观察实验现象，记录实验结果。

四、课堂讨论

1.老师提出问题：“同学们，通过实验，你们发现了哪些现象？这些现象说明了什么？”

2.学生分组讨论，分享实验结果和发现，老师引导学生总结实验结论。

3.老师总结实验结论，强调营养物质对人体健康的重要性。

五、课堂小结

1.老师总结本节课的主要内容：“今天我们学习了人类重要的营养物质，包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素等，了解了它们的分类、作用和检测方法。”

2.学生回顾本节课所学内容，巩固知识。

六、布置作业

1.老师布置作业：“请同学们课后查阅资料，了解我国居民膳食指南，结合所学知识，为自己制定一份健康食谱。”

2.学生认真完成作业，巩固所学知识。

七、课堂评价

1.老师评价学生的课堂表现，对积极参与、表现优异的学生给予表扬。

2.学生总结自己的学习收获，反思自己的不足。

学生学习效果

学生学习效果主要体现在以下几个方面：

1.知识掌握程度：

-学生能够准确识别和分类糖类、蛋白质、脂肪、维生素等人类重要营养物质。

-学生理解并记住这些营养物质的基本化学性质和生理功能，如糖类的水解、蛋白质的变性、脂肪的氧化等。

-学生能够运用所学知识解释日常饮食