第3单元 活动3 《西红柿炒鸡蛋》（说课稿）-2023-2024学年四年级下册综合实践活动全国通用.docxVIP

第3单元活动3《西红柿炒鸡蛋》（说课稿）-2023-2024学年四年级下册综合实践活动全国通用

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

第3单元活动3《西红柿炒鸡蛋》（说课稿）-2023-2024学年四年级下册综合实践活动全国通用

教学内容分析

1.本节课的主要教学内容为《西红柿炒鸡蛋》的制作方法。这是四年级下册综合实践活动全国通用教材第3单元活动3的内容。

2.教学内容与学生已有知识的联系：学生在之前的学习中已经接触过烹饪的相关知识，对食材的识别、烹饪工具的使用等有一定的了解。本节课将在此基础上，引导学生学习西红柿炒鸡蛋的具体制作过程，培养学生的动手能力和生活技能。

核心素养目标

1.培养学生的生活实践能力，通过烹饪活动学会西红柿炒鸡蛋的制作。

2.增强学生的食品安全意识，学习如何选择新鲜食材和正确烹饪。

3.提升学生的团队协作能力，在小组活动中共同完成烹饪任务。

4.培养学生的创新思维，鼓励学生在制作过程中尝试不同的调味和烹饪方法。

学情分析

四年级的学生正处于好奇心旺盛、动手能力逐渐增强的年龄阶段。在这个阶段，他们对新鲜事物充满好奇，愿意尝试新技能。在知识方面，学生对食物的基本认识已有一定基础，对烹饪活动有一定的兴趣，但具体到西红柿炒鸡蛋的制作步骤和技巧，学生可能了解有限。

在能力方面，学生的动手操作能力正在逐步提高，但细致的操作和协调能力仍有待加强。他们在小组合作中能够表现出一定的团队意识，但在分工协作和沟通表达上可能存在不足。

从素质角度来看，学生的生活自理能力需要进一步提升，他们需要学会独立完成一些简单的家务活动。在西红柿炒鸡蛋的制作过程中，学生将学会如何计划、实施和评价自己的行为，这对他们的自我管理能力也是一种锻炼。

在行为习惯方面，部分学生可能存在注意力不集中、急于求成等问题，这可能会影响他们在烹饪活动中的表现。此外，学生在烹饪过程中可能会接触到厨房用具和火源，因此需要培养学生的安全意识和自我保护能力。

教学方法与手段

教学方法：

1.讲授法：通过讲解西红柿炒鸡蛋的历史、营养价值以及制作技巧，激发学生的兴趣。

2.实验法：组织学生分组进行实际操作，让学生在实践中掌握烹饪技巧。

3.讨论法：鼓励学生在制作过程中分享经验，讨论烹饪技巧和注意事项。

教学手段：

1.多媒体展示：利用PPT展示西红柿炒鸡蛋的制作步骤和注意事项，直观教学。

2.视频教学：播放烹饪教学视频，让学生直观学习烹饪技巧。

3.互动软件：使用烹饪教学软件，让学生在虚拟环境中模拟烹饪过程，提高学习效率。

教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

-教师通过提问：“同学们，你们平时都喜欢吃哪些菜？”引导学生思考并分享。

-接着，教师展示西红柿炒鸡蛋的图片，引发学生的兴趣：“今天，我们就来学习如何制作这道美味的西红柿炒鸡蛋。”

2.讲授新知（20分钟）

-教师讲解西红柿炒鸡蛋的历史背景、营养价值以及制作步骤。

-展示烹饪工具和食材，讲解其用途和选择标准。

-详细讲解炒菜的基本技巧，如热锅凉油、翻炒等。

-通过PPT展示西红柿炒鸡蛋的制作过程，包括切菜、调味、炒制等环节。

3.巩固练习（10分钟）

-学生分组进行实际操作，每组由一名学生负责烹饪，其他成员协助。

-教师巡回指导，纠正学生的操作错误，确保安全。

-学生在操作过程中互相交流，分享经验。

4.课堂小结（5分钟）

-教师邀请学生代表分享制作过程和心得体会。

-教师总结本节课的重点内容，强调安全意识和团队协作的重要性。

-提醒学生在日常生活中注意饮食健康。

5.作业布置（5分钟）

-学生回家后，与家人一起尝试制作西红柿炒鸡蛋，并记录制作过程。

-完成课后思考题：“你认为西红柿炒鸡蛋的制作过程中，有哪些地方需要注意？”

-下节课，学生分享自己的烹饪经验和心得。

教学资源拓展

1.拓展资源：

-西红柿的营养价值：介绍西红柿的维生素含量、抗氧化作用等，让学生了解食材的营养知识。

-鸡蛋的营养成分：讲解鸡蛋中的蛋白质、脂肪等营养成分，以及其对人体的益处。

-不同烹饪方法的比较：介绍炒、煮、蒸等烹饪方法的特点和适用场景，让学生了解烹饪的多样性。

-地方特色西红柿炒鸡蛋：介绍不同地区独特的西红柿炒鸡蛋做法，如川菜、家常菜等，拓宽学生的视野。

2.拓展建议：

-阅读相关书籍：《儿童营养与健康》、《烹饪基础》等，帮助学生了解食材的营养价值和烹饪技巧。

-观看烹饪视频：推荐一些优质的烹饪教学视频，让学生在家也能学习到烹饪知识。

-家庭实践：鼓励学生在家长的指导下，尝试制作其他类型的菜肴，如炒青菜、炖汤等，提高学生的动手能力。

-小组合作：组织学生进行小组合