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学校食品安全习题及答案解析
一、单选题(每题3分,共30分)
1.学校食堂采购食品时,首要查验的是供应商的()
A.营业执照
B.食品生产许可证(或食品经营许可证)
C.产品合格证明文件
D.税务登记证
答案:B
解析:食品生产许可证(或食品经营许可证)是食品生产经营企业合法从事
食品生产经营活动的关键凭证,表明其具备相应的生产经营条件和能力,直接关
乎食品的安全资质,所以是首要查验的内容。营业执照是企业合法经营的基础证
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