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学校食品安全习题及答案解析
一、单选题（每题3分，共30分）
1.学校食堂采购食品时，首要查验的是供应商的（）
A.营业执照
B.食品生产许可证（或食品经营许可证）
C.产品合格证明文件
D.税务登记证
答案：B
解析：食品生产许可证（或食品经营许可证）是食品生产经营企业合法从事
食品生产经营活动的关键凭证，表明其具备相应的生产经营条件和能力，直接关
乎食品的安全资质，所以是首要查验的内容。营业执照是企业合法经营的基础证
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