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食物中毒食品安全试题.pdf

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    食物中毒食品安全试题

    一、单选题（每题3分，共30分）

    1.下列哪种食物最容易引起食物中毒？（）

    A.新鲜的蔬菜

    B.煮熟的米饭

    C.发芽的土豆

    D.洗净的水果

    答案：C

    解析：发芽的土豆会产生龙葵素，食用后易引起食物中毒。而新鲜蔬菜、煮

    熟米饭和洗净水果在正常情况下不易引发中毒。

    2.食物中毒最常见的症状是（）。

    A.咳嗽、流鼻涕

    B.头痛、头晕

    C.恶心、呕吐、腹痛、腹泻

    D.皮肤瘙痒、皮疹

    答案：C

    解析：食物中毒通常

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