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学校食品安全习题及答案解析

一、单选题（每题3分，共30分）

1.学校食堂采购食品时，首要查验的是供应商的（）

A.营业执照

B.食品生产许可证（或食品经营许可证）

C.产品合格证明文件

D.税务登记证

答案：B

解析：食品生产许可证（或食品经营许可证）是食品生产经营企业合法从事食品生产经营活动的关键凭证，表明其具备相应的生产经营条件和能力，直接关乎食品的安全资质，所以是首要查验的内容。营业执照是企业合法经营的基础证件，但并非针对食品行业特有的关键资质；产品合格证明文件用于证明具体批次产品质量合格，但前提是供应商先具备合法生产经营食品的资质；税务登记证主要用于企业税务相关