支架式教学在中职《前厅服务与管理》中的教学设计研究.pdfVIP

目录

摘要I

ABSTRACTIII

一、绪论1

（一）研究背景和意义1

1.研究背景1

2.研究意义2

（二）国内外研究综述3

1.国外研究综述3

2.国内研究综述4

3.国内外研究述评6

（三）研究内容和研究目的7

1.研究内容7

2.研究目的7

（四）研究方法和技术路线8

1.研究方法8

2.技术路线8

二、概念界定和理论基础10

（一）概念界定10

1.支架式教学的概念10

2.前厅服务与管理11

（二）理论基础11

1.建构主义理论11

2.最近发展区理论12

三、中职《前厅服务与管理》课程教学现状调查分析13

（一）问卷调查13

1.调查对象13

2.问卷设计13

3.调查结果分析14

（二）访谈调查21

1.访谈对象21

2.访谈设计21

3.访谈结果分析22

（三）中职《前厅服务与管理》课程教学存在的问