TBCNJX 2418-2024 贡菜干质量分级贮运技术规范.docx

ICS67.080.20

CCSX26

团 体 标 准

T/BCNJX2418—2024

贡菜干质量分级贮运技术规范

Driedivymossesgraded,storageandtransportationtechnicalspecification

2024-09-18发布 2024-09-20实施

宾川县农技协联合会??发布

T/BCNJX2418—2024

目 次

引言 II

范围 1

规范性引用文件 1

术语和定义 1

贡菜TributaryVegetables 1

贡菜条ribbonasparaguslettuce 1

贡菜干DriedTributaryVegetables 1

老筋条Oldtendonstick 1

白条whiteribbonasparaguslettuce 2

黄条Yellowstick 2

锯齿条Serratedstick 2

糖条Candystick 2

生产加工要求 2

卫生要求 2

加工过程要求 2

分级检验标准 2

分级标准 2

检验标准 2

理化指标要求 2

试验检测方法 2

抽样 3

分级标准检测 3

理化指标检测 3

净含量 3

标志和包装 4

标志 4

包装 4

贮藏和运输 4

要求 4

人员管理 4

进出库登记 4

I

T/BCNJX2418—2024

引 言

本标准按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

本标准由宾川县植保植检站提出。本文件由宾川县农业农村局归口。

本标准起草单位：宾川县植保植检站、宾川县园艺站、宾川县土壤肥料工作站、宾川县农副产品营

销服务中心、云南宏伟种业有限公司、云南淏丰农业科技开发有限公司、云南天农经贸有限责任公司、宾川县高原特色果蔬科技小院、宾川佳泓园艺有限责任公司。

本标准主要起草人：何建群、陈侃、闫超、张润、张华志、王翠花、袁子雄、张丕德、王鸿美、毛再慧、杨洪菊、杨翠枝、周志琴、张志奇、白继新、陈鑫、王靖、段姝蔓、吴杰。

本标准为首次发布。

II

T/BCNJX2418—2024

贡菜干质量分级贮运技术规范

范围

本标准规定了相关术语和定义、生产加工要求、分级检验标准、理化指标要求、试验检测方法、标志和包装、贮藏和运输等内容。

本标准适用于云南省贡菜干质量分级贮藏运输。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB/T8308茶酸不溶性灰分测定

GB7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB14881-2013 食品企业通用卫生规范

GB4806.8 食品接触用纸和纸板材料及制品标准NY/T658 绿色食品 包装通用准则

NY/T1056 绿色食品 贮藏运输准则NY/T1045-2014 绿色食品 脱水蔬菜NY/T1055 绿色食品 产品检验规则

JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则

《定量包装商品计量监督管理办法》(国家质量监督检验检疫总局75号令)

术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

贡菜TributaryVegetables

贡菜属于菊科Asteraceae，莴苣属Lactuca，又名苔干、响菜、山蜇菜，为一年生草本植物，由根、茎、叶、花、种子构成。

贡菜条ribbonasparaguslettuce

将新鲜贡菜的肉质茎去掉叶片和根部，削去外皮，再用特制刀具划成粗细适中的长条。

贡菜干DriedTributaryVegetables

贡菜条经风干晾晒而成的脱水蔬菜。

老筋条Oldtendonstick

1

T/BCNJX2418—2024

加工过程中贡菜条上残留的贡菜皮。

白条whiteribbonasparaguslettuce

贡菜条组织松软，颜色发白。

黄条Yellowstick

贡菜条颜色发黄。

锯齿条Serratedstick

贡菜条茎肉横向开裂呈锯齿状。

糖条Candystick

贡菜干质地硬脆易折断，泡发率低。根据其严重程度分为全糖条和半糖条。

生产加工要求

卫生要求

生产加工场所卫生清洁。

加工过程要求

生产加工过程中不