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涉外宴请的礼节

应邀

接到宴会邀请〔无论是请柬或邀请信〕，能否出席要尽早答复对方，以便主人支配。一般来说，对注有R.S.V.P.(请答复)字样的，无论出席与否，均应快速答复。注有“Regretsonly”〔不能出席请复〕字样的，则不能出席时才回复，但也应准时回复。经口头约妥再发来的请柬，上面一般那注有“Toremind”〔备忘〕字样，只起提示作用，可不必答复。答复对方，可打电话或复以便函。

在接受邀请之后，不要随便改动。万一遇到不得已的特殊状况不能出席，尤其是主宾，应尽早向主人解释、愧疚，甚至亲自登门表示歉意。

应邀出席一项活动之前，要核实宴请的主人，活动举办的时间地点，是否邀请了配偶，以及主人对服装的要求。活动多时尤应留意，以免走错地方，或主人未请配偶却双双出席。

把握出席时间

出席宴请活动，抵达时间迟早，逗留时间长短，在确定程度上反映对主人的敬重。应根据活动的性质和当地的习惯把握。迟到、早退、逗留时间过短被视为失礼或有意冷落。身份高者可略晚到达，一般客人宜略早到达，主宾退席后再陆续告辞。出席宴会，根据各地习惯，正点或晚一两分钟抵达；在我国则正点或提前二、三分钟或按主人的要求到达。出席酒会，可在请柬上注明的时间内到达。确实有事需提前退席，应向主人说明后悄悄离去。也可事前打招呼，届时离席。

抵达

抵达宴请地点，先到衣帽间脱下外套和帽子，然后前往主人迎宾处，主动向主人问好。如是节庆活动，应表示庆贺。

赠花

参加他国庆祝活动，可以按当地习惯以及两国关系，赠送花束或花篮。参加家庭宴会，可酌情给女主人赠少量鲜花。

入座

应邀出席宴请活动，应听从主人支配。如是宴会，进入宴会厅之前，先了解自己的桌次和座位，入座时留意桌上座位卡是否写着自己的名字，不要随便乱坐。如邻座是年长者或妇女，应主动关心他们先坐下。

进餐

入座后，主人招呼，即开始进餐。

取菜时，不要盛得过多。盘中食物吃完后，如不够，可以再取。如由款待员分菜，需增添时，待款待员送上时再取。假如本人不能吃或不爱吃的菜肴，当款待员上菜或主人夹菜时，不要拒绝，可取少量放在盘内，并表示“感谢，够了。”对不合口味的菜，勿显露出尴尬的表情。

吃东西要文雅。闭嘴咀嚼，喝汤不要啜，吃东西不要发出声音。如汤、菜太热，可稍待凉后再吃，切勿用嘴吹。嘴内的鱼刺、骨头不要直接外吐，用餐巾掩嘴，用手〔吃中餐可用筷子〕取出，或轻轻吐在叉上，放在菜盘内。

吃剩的菜，用过的餐具牙签，都应放在盘内，勿置桌上。

嘴内有食物时，切勿说话。

剔牙时，用手或餐巾遮口

交谈

无论是作主人、陪客或来宾，都应与同桌的人交谈，特别是左右邻座。不要只同几个熟人或只同一两人说话。邻座如不相识，可先自我介绍。

祝酒

作为主宾参加外国举行的宴请，应了解对方祝酒习惯，即为何人祝酒，何时祝酒等等，以便作必要的预备。碰杯时，主人和主宾先碰，人多可同时举杯示意，不愿定碰杯。祝酒时留意不要交叉碰杯。在主人和主宾致辞、祝酒时，应暂停进餐，停止交谈，留意倾听，也不要借此机会抽烟。奏国歌时应肃立。主人和主宾讲完话与贵宾席人员碰杯后，往往到其他各桌敬洒，遇此状况应起立举杯。碰杯时，要目视对方致意。

宴会上相互敬酒表示友好，活跃气氛，但切忌喝酒过量。喝酒过量简洁失言，甚至失态，因此必需把握在本人酒量的三分之一以内。

宽衣

在社交场合,无论天气如何酷热,不能当众解开钮扣脱下衣服。小型便宴，如主人请客人宽衣，男宾可脱下外衣搭在椅背上。

喝茶〔或咖啡〕

喝茶、喝咖啡，如愿加牛奶、白糖，可自取加入杯中，用小茶匙搅拌后，茶匙仍放回小碟内，通常牛奶、白糖均用单独器皿盛放。喝时右手拿杯把，左手端小碟。

水果

吃梨、苹果，不要整个拿着咬，应先用水果刀切成四、六瓣，再用刀去皮、核，然后用手拿着吃，削皮时刀口朝内，从外往里削。香蕉先剥皮，用刀切成小块吃。橙子用刀切成块吃，桔子、荔枝、龙眼等则可剥了皮吃。其余如西瓜、菠萝等，通常都去皮切成块，吃时可用水果刀切成小块用叉取食。

水盂

在宴席上，上鸡、龙虾、水果时，有时送上一小水盂〔铜盆、瓷碗或水晶玻璃缸〕，水上飘有玫瑰花瓣或柠檬片，供洗手用〔曾有人误为饮料，以致成为笑话〕。洗时两手轮番沾湿指头，轻轻涮洗，然后用餐巾或小毛巾擦干。

纪念物品

有的主人为每位出席者备有小纪念品或一朵鲜花。宴会结束时，主人招呼