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食堂食材物品验收知识试卷及答案参考
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1.哪部文件规定了标准化文件的结构和起草规则？（）
A.GB/T24421
B.Q/RJ41
C.GB/T1.1-2020(正确答案)
D.GB/T30520-2014
2.本文件的起草部门是哪个？（）
A.质量部
B.后勤服务事业部(正确答案)
C.采购部
D.人力资源部
3.以下哪项不是食堂食材或物品验收的岗位职责？（）
A.食堂项目经理检查验收情况
B.仓库保管员负责验收工作
C.厨师长负责验收工作
D.清洁工负责验收工作(正确答案)
4.食材外观质量的验收方法不包括哪一项？（）
A.嗅觉检验
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