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2022酒饮料精制茶制造人员每日一练7章--第1页
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2022酒饮料精制茶制造人员每日一练7章
2022酒饮料精制茶制造人员每日一练7章第1章
道德是调整人们之间以及个人和社会之间关系的行为规范
的总和
此题为判断题(对,错)。
正确答案:×
下列哪一项不属于辨别咖啡新鲜度常用的方法()
A.闻
B.剥
C.看
D.摸
正确答案:D
需要客人等待时,规范的服务用语是()
A.请等待
B.请稍等
C.等一下
D.座位已满,请在门口等待
第1页共16页
2022酒饮料精制茶制造人员每日一练7章--第1页
2022酒饮料精制茶制造人员每日一练7章--第2页
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正确答案:B
勾兑用水,除首先要符合我国生活饮用水的水质标准
(GB5749)外,必需进行软化处理。()
此题为判断题(对,错)。
参考答案:正确
在制作Espresso咖啡时,半自动咖啡机需要有9Bar的大气
压,相当于()。
A.100公斤左右的力
B.200公斤左右的力
C.300公斤左右的力
D.400公斤左右的力
正确答案:B
浓香型白酒的主体香气成分是()。
A、乙酸乙酯
B、乳酸乙酯
C、丁酸乙酯
D、己酸乙酯
参考答案:D
第2页共16页
2022酒饮料精制茶制造人员每日一练7章--第2页
2022酒饮料精制茶制造人员每日一练7章--第3页
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成品酒应贮存在干燥、通风、阴凉和清洁的库房中,不得与
有毒、有害、有腐蚀性物品和污染物混贮。()
此题为判断题(对,错)。
参考答案:正确
2022酒饮料精制茶制造人员每日一练7章第2章
茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的().
A.高产特性
B.抗旱特性
C.性状和特性
D.优质与抗虫特性
正确答案:C
调酒高级技师要能够对酒水合理定价。
此题为判断题(对,错)。
正确答案:√
品饮调味红茶时,先应()。
A、看颜色
B、尝滋味
C、闻香
D、以上都不对
第3页共16页
2022酒饮料精制茶制造人员每日一练7章--第3页
2022酒饮料精制茶制造人员每日一练7章--第4页
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参考答案:C
在各种茶叶的冲泡过程中,茶叶的用量、冲泡水温和()是泡
茶技巧的三个基本要素。
A、水质
B、壶温
C、茶叶的浸泡时间
D、水量
正确答案:C
制作红茶希望能得到较高比例的()
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