DB37T 1744-2010 绿色食品 香菇生产技术规程.pdfVIP

ICS65.020.20

B05

DB37

山东省地方标准

DB37/

绿色食品香菇生产技术规程

TechnicalregulationsofLentinusedodesproductionforgreenfood

2010-12-27发布2011-03-01实施

山东省质量技术监督局发布

DB37/T17442010

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由山东农业标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：山东省食用菌工作站。

本标准主要起草人：庞茂旺、孟庆水、赵淑芳、高霞、田召玲、于安军。

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DB37/T1744—2010

绿色食品香菇生产技术规程

1范围

本标准规定了绿色食品香菇(lentinulaenodes)的产地环境、栽培基质、生产管理、采收、病虫

害防治和生产档案管理。

本标准适用于山东省绿色食品香菇的生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB19170香菇菌种

GB7096食用菌卫生标准

GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准

GB9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准

NY/T391绿色食品产地环境技术条件

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T1731食用菌菌种良好作业规范

NY/T1742食用菌菌种通用技术要求

NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

3产地环境

生产场地清洁卫生、地势平坦、排灌方便，且产地环境条件符合NY/T391的规定。

4培养基质

宜选用不含芳香类抑菌物质的锯木屑、秸秆、棉籽壳为原料，主辅原料要符合NY5099规定。

5生产工艺流程

备料→配料→装袋→灭菌→冷却→接种→菌丝培养→脱袋排场→转色管理→出菇管理→采收。

6生产管理

6.1栽培季节

常规栽培春季1月~3月份，秋季7月份～9月份较为适宜。

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6.2菌种选择

选用优质、高产、抗逆性强、商品性能好的适龄菌种。按NY/T528的规定繁育，质量符合GB19170

的规定要求。

6.3培养基

6.3.1配方

见附录A。

6.3.2配制方法

按配方比例准确称量原料，反复搅拌均匀，适量加水，达到适宜的料水比为1:1~1:1.1,切忌

原料过湿或太干。

6.4装袋

栽培香菇专用薄膜筒或袋，有低压聚乙烯、聚丙烯和高压聚乙烯三种，质量符合GB9687、GB9688

的规定要求。可根据需要，选择不同型号的塑料筒料，截成长50cm～55cm的袋子，装料前先将一端用

线扎口，用火融封。也可用折角袋。装料应紧实、均匀。

6.5灭菌