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第13讲汽化和液化（解析版）

【学习目标】

1.理解物质的汽化现象；

2.理解物质的液化现象；

3.了解液体汽化规律和两种汽化现象；

4.了解汽化和液化的吸放热；

5.认识影响蒸发的因素；

6.通过实验认识物质汽化规律。

【基础知识】

知识点一、汽化和液化

1.汽化

（1）现象探究

现象原因

洒在玻璃板上水，一段时间后不见了水由液态变成了气态

涂在手臂上的酒精，过一会就不见了酒精由液态变成了气态

锅里的水烧开一段时间后，水量会减少水由液态变成了气态

（2）探究归纳

上述现象说明，物质由液态变成了气态。物质从液态变成气态的过程叫汽化。

2.液化

（1）现象探究

现象原因

水烧开从壶嘴冒出“白气”从壶嘴喷出的水蒸气由气态变成液态

秋天草叶上出现露珠空气中的水蒸气由气态变成液态

刚从冰箱里拿出的雪糕冒“白气”雪糕周围空气中的水蒸气遇冷由气态变成了液态

（2）探究归纳

上述现象中，物质都由气态变成了液态。物质由气态变成液态的过程叫液化。

看得见的“白气”不是水蒸气

水蒸气是一种无色无味的气体，我们人眼是看不到的，在平时我们看得到的从壶嘴冒出的“白气”、

雪糕周围的“白气”，其实都是水蒸气遇冷液化形成的大量悬浮在空中的小水滴。凡是看得见的“白气”、

“白雾”都不是水蒸气。

如图所示，冬天用水壶烧水时，水烧开后能看到壶嘴周围有“白气”产生，其中a、b两

位置有一处“白气”较浓，以下关于“白气”的描述正确的是（）。

A．它是水蒸气，a处较浓B．它是水蒸气，b处较浓

C．它是小水滴，a处较浓D．它是小水滴，b处较浓

【答案】C。

【解析】“白气”是水蒸气遇冷形成的小水珠，a处温度较低，所以液化现象更明显。

故选C。

知识点二、沸腾

1.沸腾的概念

沸腾时液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象。

2.探究水沸腾时温度变化的特点

提出问题水在沸腾时有什么特征？水沸腾后，如果继续加热，是不是温度会越来越高？

实验器材

铁架台、酒精灯、石棉网、烧杯、温度计、火柴、硬纸板、停表等

（1）按如图所示自下而上组装实验装置，在烧杯中装入水，用酒精灯的外焰给烧

杯加热，并给烧杯盖上硬纸板，同时用温度计测量水温，并观察水温变化；

实验器材（2）当水温达到90℃时去掉硬纸板，每隔1min记录一次水温，知道水沸腾后5min

为止。同时注意观察水沸腾前后水中气泡在上升过程中的变化；

（3）撤掉酒精灯，停止对水加热，观察水的变化情况

时间/min012345678910

实验数据温度/℃9092949698100100100100100100

水的状态未沸腾沸腾

（1）沸腾前，烧杯底部有气泡产生，且温度越高，气泡越多，气泡在上升

过程中体积逐渐减小，直至消失，如图甲所示。水沸腾时，有大量的气泡产

生，气泡在上升过程中体积变大，到达水面时破裂，并