基于家庭护士食疗理论甜菜根非营养素对头颈肿瘤放化疗后口腔黏膜炎作用的研究进展.pdf

·3532·CHINESENURSINGRESEARCHOctober,2024Vol.38No.19

·科研综述·

基于家庭护士食疗理论甜菜根非营养素

对头颈肿瘤放化疗后口腔黏膜炎作用的

研究进展

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徐晶，冯耀清，杨慧贤，段睿睿，田艳芝，韩世范，丁永霞

山西医科大学护理学院，山西030001

Researchprogressontheeffectofnon⁃nutritionalbeetvulgarisonoralmucositisafterradiotherapy

andchemotherapyforheadandneckcancerbasedonfamilynursedietarytherapytheory

XUJing,FENGYaoqing,YANGHuixian,DUANRuirui,TIANYanzhi,HANShifan,DINGYongxia

NursingCollegeofShanxiMedicalUniversity,Shanxi030001China

CorrespondingAuthorDINGYongxia,E⁃mail:yongxiadingding@sxmu.edu.cn;HANShifan,E⁃mail:shifan.han@

sxmu.edu.cn

Keywordsfamilynurse；dietarytherapytheory；nonnutrient；beetvulgaris；cancer；oralmucositis，OM

摘要总结红甜菜根中有价值的非营养素成分，明确其预防口腔黏膜炎的医学生物价值，指出其基于家庭护士食疗理论下防治头颈

肿瘤放化疗病人口腔黏膜炎的可行性，并为未来该领域的研究提供方向，加快促进甜菜根及其提取物的应用。

关键词家庭护士；食疗理论；非营养素；甜菜根；肿瘤；口腔黏膜炎

doi:10.12102/j.issn.1009-6493.2024.19.025

头颈肿瘤（headandneckcancers，HNCs）是世界入，造成体重下降、治疗依从性低、治疗反复等。饮食

第七大常见的恶性肿瘤。据报道，2020年全球头颈肿营养作为机体重要的能量供应，在抵御疾病中发挥着

瘤新发病例约93万例，死亡病例约47万例[1]。目前，重要作用。随着国家对中医药发展的重视，“药食同

头颈肿瘤治疗方式主要包括放化疗和手术，口腔黏膜源”理念进入大众视野，“食疗”也开始备受关注。《千金

炎（oralmucositis，OM）是放化疗中最常见的并发症，方》中提到，“凡欲疗疾，先以食疗”，食疗即饮食疗法，

发生率可达80%[2]，其发病机制主要分为直接机制和是利用不同的食物偏好，将药物功效与膳食结合，以增

间接机制。直接机制是口腔黏膜上皮细胞对细胞毒性强人体的免疫功能从而达到防治疾病的目的[4⁃5]。

药物治疗的直接敏感性导致细胞凋亡，并于化疗2周膳食模式在食疗研究中占有重要地位，对预防肿

后出现口腔黏膜炎；间接机制为放化疗造成的细胞损瘤有深刻影响[6]。然而，目前研究多关注营养学公认

伤激活了核转录因子⁃κB（nuclearfactor⁃κB，NF⁃κB）等的营养素成分，缺乏对非营养素的研究[7⁃8]。非营养素

信号通路，增强了促炎性细胞因子的表达，从而诱导多是指存在于植物类草药、食物中，具有与营养素不一致

种炎症介质产生损伤机体[3]。口腔黏膜炎的主要症状的化学结构，溶