特殊医学用途食品企业食品安全管理知识测试试卷.docx

特殊医学用途食品企业食品安全管理知识测试试卷

1.《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》自()起施行。

A.2022年11月1日(正确答案)

B.2023年1月1日

C.2023年3月1日

D.2023年5月1日

2.根据《规定》，食品生产经营企业应当建立健全()，明确企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员等的岗位职责。

A.食品安全管理制度

B.食品安全责任体系(正确答案)

C.食品安全追溯体系

D.食品安全风险防控机制

3.在依法配备食品安全员的基础上，下列哪类企业还应当配备食品安全总监?()

A.大中型食品生产企业

B.婴幼儿配方食品