2025年茶艺师职业技能竞赛茶叶茶艺师产品设计与开发试题试卷.docx

2025年茶艺师职业技能竞赛茶叶茶艺师产品设计与开发试题试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、茶叶基础知识

要求：选择正确的答案。

1.茶叶的起源地是：

A.中国

B.印度

C.日本

D.韩国

2.茶叶的加工工艺分为：

A.红茶、绿茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶

B.红茶、绿茶、乌龙茶、白茶、黄茶、普洱茶

C.红茶、绿茶、乌龙茶、白茶、黄茶、花茶

D.红茶、绿茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、花茶

3.茶叶中的主要成分是：

A.茶多酚

B.茶碱

C.茶色素

D.茶香素

4.茶叶的香气主要来源于：

A.茶多酚

B.茶碱

C.茶色素

D.茶香素

5.茶叶的色泽主要取决于：

A.茶多酚

B.茶碱

C.茶色素

D.茶香素

6.茶叶的品种繁多，以下哪种茶叶属于黑茶：

A.龙井茶

B.碧螺春

C.武夷岩茶

D.普洱茶

7.茶叶的冲泡水温一般为：

A.80℃

B.90℃

C.100℃

D.110℃

8.茶叶的储存方法中，以下哪种方法最适宜：

A.阴凉处

B.阳光直射

C.密封容器

D.纸箱

9.茶叶的保质期一般为：

A.1年

B.2年

C.3年

D.5年

10.茶叶的饮用方法中，以下哪种方法最适宜：

A.空腹饮用

B.饭后饮用

C.睡前饮用

D.饮酒后饮用

二、茶艺表演

要求：选择正确的答案。

1.茶艺表演的基本步骤包括：

A.准备、泡茶、品茶、表演、结束

B.准备、泡茶、品茶、结束、表演

C.准备、表演、泡茶、品茶、结束

D.准备、表演、品茶、泡茶、结束

2.茶艺表演中，以下哪种手势表示“请”：

A.拇指向上

B.拇指向下

C.手掌向上

D.手掌向下

3.茶艺表演中，以下哪种动作表示“敬茶”：

A.手掌向上

B.手掌向下

C.拇指向上

D.拇指向下

4.茶艺表演中，以下哪种动作表示“请用茶”：

A.拇指向上

B.拇指向下

C.手掌向上

D.手掌向下

5.茶艺表演中，以下哪种动作表示“请慢用”：

A.拇指向上

B.拇指向下

C.手掌向上

D.手掌向下

6.茶艺表演中，以下哪种动作表示“谢茶”：

A.拇指向上

B.拇指向下

C.手掌向上

D.手掌向下

7.茶艺表演中，以下哪种动作表示“请喝茶”：

A.拇指向上

B.拇指向下

C.手掌向上

D.手掌向下

8.茶艺表演中，以下哪种动作表示“请慢用”：

A.拇指向上

B.拇指向下

C.手掌向上

D.手掌向下

9.茶艺表演中，以下哪种动作表示“谢茶”：

A.拇指向上

B.拇指向下

C.手掌向上

D.手掌向下

10.茶艺表演中，以下哪种动作表示“请用茶”：

A.拇指向上

B.拇指向下

C.手掌向上

D.手掌向下

三、茶叶鉴赏

要求：选择正确的答案。

1.茶叶的香气分为：

A.醇香、清香、花香、果香、陈香

B.醇香、清香、花香、果香、苦香

C.醇香、清香、花香、果香、药香

D.醇香、清香、花香、果香、酸香

2.茶叶的滋味分为：

A.鲜爽、甘甜、醇厚、苦涩、回甘

B.鲜爽、甘甜、醇厚、苦涩、酸涩

C.鲜爽、甘甜、醇厚、苦涩、药香

D.鲜爽、甘甜、醇厚、苦涩、酸香

3.茶叶的色泽分为：

A.绿色、黄色、红色、黑色、白色

B.绿色、黄色、红色、黑色、棕色

C.绿色、黄色、红色、黑色、白色、棕色

D.绿色、黄色、红色、黑色、白色、棕色、紫色

4.茶叶的形状分为：

A.长条形、圆形、扁平形、卷曲形、珠形

B.长条形、圆形、扁平形、卷曲形、珠形、针形

C.长条形、圆形、扁平形、卷曲形、珠形、针形、螺旋形

D.长条形、圆形、扁平形、卷曲形、珠形、针形、螺旋形、花瓣形

5.茶叶的产地分为：

A.中国、印度、日本、韩国、越南

B.中国、印度、日本、韩国、越南、俄罗斯

C.中国、印度、日本、韩国、越南、俄罗斯、英国

D.中国、印度、日本、韩国、越南、俄罗斯、英国、法国

6.茶叶的品种分为：

A.红茶、绿茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶

B.红茶、绿茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、花茶

C.红茶、绿茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、花茶、果茶

D.红茶、绿茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、花茶、果茶、药茶

7.茶叶的冲泡方法分为：

A.热泡、冷泡、温泡、冰泡

B.热泡、冷泡、温泡、冰泡、茶包

C.热泡、冷泡、温泡、冰泡、茶包、奶茶

D.热泡、冷泡、温泡、冰泡、茶包、奶茶、果茶

8.茶叶的储存方法分为：

A.阴凉处、阳光直射、密封容器、纸箱

B.阴凉处、阳光直射、密封容器、纸箱、冰箱

C.阴凉处、阳光直射、密封容器、纸箱、