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2024年营养师快闪考前提要，试题及答案

姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.下列哪项不是膳食宝塔的底层？

A.谷薯类

B.肉蛋类

C.蔬菜水果类

D.奶类及制品

2.下列哪种食物富含膳食纤维？

A.白面包

B.红薯

C.鸡肉

D.牛奶

3.人体所需的六大营养素包括：

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素

4.下列哪种食物富含钙？

A.花生

B.鸡蛋

C.西兰花

D.橙子

5.营养不良的主要原因是什么？

A.食物摄入不足

B.食物摄入过量

C.食物摄入不均衡

D.食物摄入过快

6.下列哪种食物富含铁？

A.豆浆

B.瘦肉

C.鸡蛋

D.鱼肉

7.营养不良的常见症状有哪些？

A.体重下降、食欲不振

B.皮肤干燥、头发枯黄

C.疲劳、免疫力下降

D.以上都是

8.下列哪种食物富含维生素C？

A.苹果

B.香蕉

C.西红柿

D.橙子

9.营养不良对儿童的影响有哪些？

A.影响生长发育

B.降低免疫力

C.导致心理问题

D.以上都是

10.下列哪种食物富含维生素A？

A.胡萝卜

B.苹果

C.香蕉

D.橙子

11.营养不良对老年人的影响有哪些？

A.降低生活质量

B.增加患病风险

C.影响认知功能

D.以上都是

12.下列哪种食物富含钾？

A.橙子

B.西红柿

C.西兰花

D.豆浆

13.营养不良对孕妇的影响有哪些？

A.影响胎儿发育

B.增加分娩风险

C.影响产后恢复

D.以上都是

14.下列哪种食物富含维生素E？

A.花生

B.鸡蛋

C.橙子

D.西红柿

15.营养不良对运动员的影响有哪些？

A.影响运动表现

B.增加受伤风险

C.降低免疫力

D.以上都是

16.下列哪种食物富含B族维生素？

A.花生

B.鸡蛋

C.西兰花

D.豆浆

17.营养不良对儿童的影响有哪些？

A.影响生长发育

B.降低免疫力

C.导致心理问题

D.以上都是

18.下列哪种食物富含膳食纤维？

A.白面包

B.红薯

C.鸡肉

D.牛奶

19.营养不良的主要原因是什么？

A.食物摄入不足

B.食物摄入过量

C.食物摄入不均衡

D.食物摄入过快

20.下列哪种食物富含钙？

A.花生

B.瘦肉

C.鸡蛋

D.鱼肉

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.膳食宝塔的底层包括哪些食物？

A.谷薯类

B.肉蛋类

C.蔬菜水果类

D.奶类及制品

2.下列哪些食物富含膳食纤维？

A.红薯

B.鸡肉

C.西兰花

D.橙子

3.人体所需的六大营养素包括哪些？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

E.矿物质

F.水

4.下列哪些食物富含钙？

A.西兰花

B.豆浆

C.鸡蛋

D.牛奶

5.营养不良的常见症状有哪些？

A.体重下降

B.食欲不振

C.皮肤干燥

D.头发枯黄

E.疲劳

F.免疫力下降

试卷答案如下：

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.D

2.B

3.B

4.C

5.C

6.B

7.D

8.D

9.D

10.A

11.D

12.A

13.D

14.A

15.D

16.D

17.D

18.B

19.C

20.D

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.ACD

2.ABC

3.ABCDEF

4.ABCD

5.ABCDEF

三、判断题（每题2分，共10分）

1.（×）

2.（×）

3.（×）

4.（×）

5.（×）

6.（×）