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2024年营养师学习策略试题及答案.docx

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2024年营养师学习策略试题及答案

姓名:____________________

一、单项选择题(每题1分,共20分)

1.营养师的主要职责是:

A.医疗诊断

B.食品生产监管

C.提供营养咨询和营养干预

D.食品安全检测

2.以下哪种食物富含抗氧化物质?

A.面包

B.米饭

C.番茄

D.牛奶

3.蛋白质的主要来源是:

A.蔬菜

B.水果

C.谷物

D.肉类、鱼类、蛋类

4.人体必需的六大营养素包括:

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、糖

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、盐

5.以下哪种食物富含钙质?

A.苹果

B.香蕉

C.西瓜

D.奶制品

6.营养不良的主要表现是:

A.体重增加

B.体重减轻

C.皮肤干燥

D.消化不良

7.以下哪种食物富含维生素A?

A.番茄

B.胡萝卜

C.橙子

D.西瓜

8.营养师在为患者制定饮食计划时,首先要考虑的是:

A.患者的口味

B.患者的饮食习惯

C.患者的营养需求

D.患者的经济条件

9.以下哪种食物富含膳食纤维?

A.面包

B.米饭

C.蔬菜

D.水果

10.营养师在评估患者营养状况时,通常会进行:

A.体检

B.面谈

C.实验室检查

D.以上都是

11.以下哪种食物富含铁质?

A.鸡蛋

B.牛奶

C.蔬菜

D.水果

12.营养师在为孕妇制定饮食计划时,需要特别注意:

A.蛋白质摄入

B.脂肪摄入

C.碳水化合物摄入

D.以上都是

13.以下哪种食物富含锌质?

A.鸡蛋

B.牛奶

C.蔬菜

D.水果

14.营养师在为老年人制定饮食计划时,需要特别注意:

A.蛋白质摄入

B.脂肪摄入

C.碳水化合物摄入

D.以上都是

15.以下哪种食物富含维生素B群?

A.鸡蛋

B.牛奶

C.蔬菜

D.水果

16.营养师在为儿童制定饮食计划时,需要特别注意:

A.蛋白质摄入

B.脂肪摄入

C.碳水化合物摄入

D.以上都是

17.以下哪种食物富含维生素C?

A.番茄

B.胡萝卜

C.橙子

D.西瓜

18.营养师在为糖尿病患者制定饮食计划时,需要特别注意:

A.蛋白质摄入

B.脂肪摄入

C.碳水化合物摄入

D.以上都是

19.以下哪种食物富含维生素E?

A.鸡蛋

B.牛奶

C.蔬菜

D.水果

20.营养师在为高血压患者制定饮食计划时,需要特别注意:

A.蛋白质摄入

B.脂肪摄入

C.碳水化合物摄入

D.以上都是

二、多项选择题(每题3分,共15分)

1.营养师在为患者制定饮食计划时,需要考虑的因素包括:

A.患者的年龄

B.患者的性别

C.患者的职业

D.患者的生活习惯

2.以下哪些食物属于高纤维食物?

A.蔬菜

B.水果

C.谷物

D.奶制品

3.以下哪些营养素属于宏量营养素?

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

4.营养师在为患者制定饮食计划时,需要考虑患者的:

A.营养需求

B.食物过敏

C.药物影响

D.饮食偏好

5.以下哪些食物富含维生素D?

A.鱼肝油

B.鱼类

C.蛋类

D.奶制品

三、判断题(每题2分,共10分)

1.营养师的主要职责是治疗疾病。()

2.蛋白质摄入过多会导致肥胖。()

3.营养师在为患者制定饮食计划时,需要根据患者的病情调整饮食结构。()

4.营养不良是指营养摄入不足。()

5.营养师在为患者制定饮食计划时,需要考虑患者的经济条件。()

6.膳食纤维摄入过多会导致消化不良。()

7.营养师在为孕妇制定饮食计划时,需要增加蛋白质摄入。()

8.营养师在为糖尿病患者制定饮食计划时,需要限制碳水化合物的摄入。()

9.营养师在为老年人制定饮食计划时,需要增加脂肪摄入。()

10.营养师在为高血压患者制定饮食计划时,需要限制盐的摄入。()

试卷答案如下:

一、单项选择题(每题1分,共20分)

1.C

解析思路:营养师的主要职责是提供营养咨询和营养干预,帮助人们改善饮食结构,预防疾病。

2.C

解析思路:番茄富含抗氧化物质番茄红素,具有抗氧化的作用。

3.D

解析思路:肉类、鱼类、蛋类是蛋白质的主要来源,这些食物含有丰富的优质蛋白质。

4.A

解析思路:人体必需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

5.D

解析思路:奶制品富含钙质,是人体钙质的重要来源。

6.B

解析思路:营养不良的

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